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2014-10-08
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是晚完了活動後，反正到了食飯時間，就吃埋晚飯才回家吧﹗之前搜尋過這一帶有什麼好吃，原來一直以來我極想去試的美味餃子店就在身處的兩個街口外，那沒可能不去朝聖了啦。預計要等位，啊，估不到店內仍有好多吉位，可能時間尚早啦~在門口把關的是一位年青男店員，負責招徠﹑安排坐位﹑落單﹑交收外賣等等，效率甚高。所以縱使這裡人流是越夜越多，但他都可以順暢地作出各種安排。店內只有四張摺枱，全場食客都必須要搭枱，其實食客們都會好識做：食完即埋單，絕不會慢慢坐著嘆。先來一碗雲耳椰菜肉湯餃(七隻$29)，即叫即煮熱，餃子賣相似窩貼之外，件頭也比較大。所用的湯底眾所周知是野葛菜煲生魚豬骨湯，湯面沒浮起太多油份，先喝口湯，第一個反應是為什麼味道會這麼淡﹖...並不是沒有加鹽的那種淡，而是湯煲出來的味道已經是好淡了。飲多幾口加細味品嚐下才感受到有丁點兒魚味而已。餃子皮好薄，質感嫩滑但較軟淋。材料好足，切碎的椰菜和木耳，不失蔬菜的清甜及爽脆，還加入少少豬肉碎來提鮮，個人就是喜歡這類菜多過肉的配搭。看到人人都取大碟大碟辣醬來享用，雖然我好怕辣，但見辣醬的配料如此豐富，忍不住要試試﹗醬內有豆豉﹑菜脯﹑辣椒絲等等，味道帶麻辣
預計要等位，啊，估不到店內仍有好多吉位，可能時間尚早啦~在門口把關的是一位年青男店員，負責招徠﹑安排坐位﹑落單﹑交收外賣等等，效率甚高。所以縱使這裡人流是越夜越多，但他都可以順暢地作出各種安排。
店內只有四張摺枱，全場食客都必須要搭枱，其實食客們都會好識做：食完即埋單，絕不會慢慢坐著嘆。先來一碗雲耳椰菜肉湯餃(七隻$29)，即叫即煮熱，餃子賣相似窩貼之外，件頭也比較大。
所用的湯底眾所周知是野葛菜煲生魚豬骨湯，湯面沒浮起太多油份，先喝口湯，第一個反應是為什麼味道會這麼淡﹖...並不是沒有加鹽的那種淡，而是湯煲出來的味道已經是好淡了。飲多幾口加細味品嚐下才感受到有丁點兒魚味而已。
餃子皮好薄，質感嫩滑但較軟淋。
材料好足，切碎的椰菜和木耳，不失蔬菜的清甜及爽脆，還加入少少豬肉碎來提鮮，個人就是喜歡這類菜多過肉的配搭。
看到人人都取大碟大碟辣醬來享用，雖然我好怕辣，但見辣醬的配料如此豐富，忍不住要試試﹗醬內有豆豉﹑菜脯﹑辣椒絲等等，味道帶麻辣及香辣，有層次，爽口的菜脯也是精妙之處，此辣醬非常美味，十分精彩﹗怪不得食客們都不斷添吃，有陣時跟大隊都是無錯啊。
這時候需要一杯豆漿$8來解辣，豆漿雪得夠冰凍，味道香濃，很順喉。
半餓不飽之下，再加一碟雙拼煎餃。最受歡迎的白菜餃早已沽清，所以雙拼就是雲耳椰菜肉餃拼韭菜餃(七隻$30)。
碟面充滿油份，餃子煎得十分金黃，但略欠脆口。韭菜量相當多，味道甚濃郁，裡面的油份都有不少。
快來快去，吃畢就走人，這時候的門外已經站滿等位的人群了。旺場都呢~~
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