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2013-10-14
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「慈母手中線, 遊子身上衣。 臨行密密縫, 意恐遲遲歸。 誰言寸草心, 報得三春暉。」 以上就是 唐代詩人 孟郊 最為膾炙人口的詩作;憑著回憶母親縫衣的場景, 去抒發對母愛的感激以及歌頌了母愛的偉大與無私。 在日本, 母親會為家庭成員準備御結 Omusubi (就是飯糰的意思), 為他們加添每天正力量;把煮好的米飯加入每個人喜愛的食材, 再用心地以雙手相握而成, 就像兩手相連人與人心連心, 這就是日本人愛的表現。原來,曾幾何時,御結應該是圓形的(有別於當今普遍的三角形)。 有一天,一個農夫憧憬著稻米豐收,所以將米飯做成「山」字形,皆因當時人們堅信山裡有帶來稻作豐穰的伊勢外宮之女神棲息,這就成了三角形御結的誕生。華御結 負責人 西田宗生 先生,我肯定他是一個非常愛自己國家的國民。 三年前,西田先生代表任職的公司,來到香港美食博覽作推廣展銷,當時該公司推廣的正是日本大米。 他發覺要推廣日本米,首先要普及吃日本米的習慣和文化,因此 西田先生 靈機一觸,把日本米做成御結推出,這一定可以得到香港人認同日本米的絕招,因為日本料理一直都受香港人愛戴,而且日式食肆亦可謂成行成市,就是這樣在 美食博覽
以上就是 唐代詩人 孟郊 最為膾炙人口的詩作;憑著回憶母親縫衣的場景, 去抒發對母愛的感激以及歌頌了母愛的偉大與無私。
在日本, 母親會為家庭成員準備御結 Omusubi (就是飯糰的意思), 為他們加添每天正力量;把煮好的米飯加入每個人喜愛的食材, 再用心地以雙手相握而成, 就像兩手相連人與人心連心, 這就是日本人愛的表現。
原來,曾幾何時,御結應該是圓形的(有別於當今普遍的三角形)。 有一天,一個農夫憧憬著稻米豐收,所以將米飯做成「山」字形,皆因當時人們堅信山裡有帶來稻作豐穰的伊勢外宮之女神棲息,這就成了三角形御結的誕生。
西田先生 決定華御結是採用日本最人氣、含水量最高的『即精』新潟越光米 (在日本當地都是一款相當優質的米種)。他每天中午及晚上都要抽樣試食御結來檢測一下米飯品質, 確保品質達至最好才把御結分批、分時段運至各分店, 所以他笑稱一年已經吃了二千個御結。
華御結共有逾50種御結,根據季節而設計不同的菜單;為了常保持新鮮感,每星期輪流提供當中的20款口味。配合日本厚生勞動省所倡導的「1日30種類食材的健康飲食生活指南」, 每款口味和配搭均由日本營養師細心計算,配合逾10款食材的沙律和日式湯水,細心的華御結就已經清楚地在菜單上列明每款食品所含的卡路里,令顧客可以更隨心配合個人健康餐單選購。 香港食物安全中心建議, 女性每日所需攝取的卡路里約為1,850千卡,男性約為2,350千卡,而華御結的御結約160至280千卡左右,此舉能有效協助都市人達致飲食均衡的健康生活。
學習 西田先生 教導大家如何不需要把手指拈污便可以安心地吃一個御結:
2. 再把御結左邊的膠袋拿下...
3. 因為不希望把手指沾污, 所以把左邊剛脫下的膠袋用來握御結的左邊, 並且隨手把右邊的膠袋脫下。
4. 因為想把左右紫菜與飯黏好成三角形, 只好完全脫膠袋兼用手拿著...
5. 行了!
為了方便某些客人包括小朋友, 怕他們不懂得如何去弄個紫菜, 因此 華御結 就推出了一款沒有紫菜裹住的御結。
華御結 推出最新「營養均衡」套餐, 顧客可跟據喜好和食量選購不同套餐。「營養均衡」套餐主要由2個御結及自家湯水組合而成,再可另外加配其他料理或沙律。
Set B $49 ... 任選2個御結及自家湯水(小, 250ml), 及再另加一個御結或任何小盒裝和風單品料理一款。
Set C $59 ...任選2個御結及自家湯水(小, 250ml), 及再另加手卷一個或任何大盒裝和風單品料理一款或任何和風沙律一款。
Set D $69 ... 任選2個御結及自家湯水(小, 250ml), 及再另加任何刺身一款。
繼續介紹一下 華御結 其餘NO.1美食:
華御結建議的健康餐是將各款食材, 例如: 米﹑蔬菜﹑肉類﹑海產﹑奶類等, 以一餐均衡攝取。 主要熱能源以米飯為主, 加上用多種蔬菜熬的健康湯, 再配搭各款單品料理, 這樣較容易吸收一天所需要的營養素。
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