華御結

營業中

休息中

平時都係買飯團食多,今次買有魚,有菜,有湯同飯糰😁第一次飲佢個蕃茄湯原來好似羅宋湯好多雜菜喺度,酸酸甜甜都幾好味☺️個麻醬菠菜又係第一次食,味道又係唔錯啵,唔會太多酱然後個三文魚又滑又入味但唔會太濃,冇骨,好啱我食然後食埋個三文魚腩飯團,好味好滿足

每次去親日本都會食飯團做早餐，佢哋嘅飯團就算係7–11買都係非常高質，可惜嚟到香港嘅7–11冇可能搵到咁嘅飯團，華御結嘅飯團就味道一流，高質抵食👍🏻我自己最鍾意叫個午市套餐，包兩個飯團同埋一個湯，我自己最鍾意飲嘅係豆乳雞湯，個湯飲落超濃郁，雞味好濃，飲落非常清甜，入面仲有啲菇腐皮等等，飲落去好豐富飯團來講我就最鍾意明太子沙律同埋汁燒三文魚腩。飯團嘅料好多好足，啲飯都好好食，唔會好似7–11嗰啲硬冰冰，三文魚腩好嫩滑，魚油味香，味道一流👍🏻

位於商場內店，比平常的面積較大，而且較平時地鐵的店選擇較多，會有熱湯，咖哩飯等新鮮熱食提供，特別適合現在天氣稍涼時。今次選了44元的套餐，有一個小食，一個飯團和一碗熱湯（小）。小食選擇有甜的薯餅和照片的椒鹽雞腿🍗雞腿大小剛好，而且也有椒鹽味，咸味剛剛好。店員更可即時為你將小食加熱，非常方便。今日選了芥末章魚🐙飯團內章魚份量頗多，而且辛辣味道剛好，不會太辛辣，微微辛辣味可以刺激胃口。不過今天的飯團一咬就散開，這還是幫襯了這麼多次後的第一次，不知道是否材料的關係。我最喜愛的豆乳雞湯，材料有紅蘿蔔，菇菇，腐竹，雞肉，非常可口。而且湯都是新鮮每天送到店的，我有次11點買東西時剛巧遇到，因此質量有保證。

已有一段日子沒有光顧華御結了，今早，去買了一份早餐回公司吃。百物騰飛，早餐，又漲價了﹗一個燒鰻魚飯團配六粒燒賣和飲品，索價$25大元。華御結的燒賣，水準遠比昨晚通達食店的為高﹗雖則也是麵粉製造，然口感煙韌富嚼勁。豉油和辣汁，更是教人回味再三的﹗燒鰻魚飯團，外層紫菜咬下去仍是香脆美味無比，內裏的壽司飯粒粒分明且煙韌好吃，伴入醬油和芝麻的鰻魚饀料，更是濃香惹味非常。飲品，可於罐裝咖啡或任何維他飲品中，任選其一。新年將至，維他奶包裝盒上，印有不同字樣和圖案的祝福語。這一盒「年年升呢」，最啱小妹了﹗

平時去華御結食雞粒，不過今日無哂，所以改食三文魚飯糰。日本米粒粒飽滿，食落幾香米飯味，三文魚餡雖然味道唔錯，有沙律汁配襯，但內餡似乎唔太夠，食到一半先見到，如果可以包多少少就好喇！

由於一年四度的秘撈，今天又要到會展報到。一起工作的日本人不太習慣港式飯盒，常常抱怨要吃麥當勞，後來知道灣仔稅務大樓那邊有間叫華御結的日式小店後，便只會幫襯他們的飯團和味噌湯，我喜歡熱食，所以通常都不會撘單。他們很厲害，短短幾天的展期便已經把人家的印花咭蓋滿，最後一天便可以換一客免費的C餐，當中已包括兩個飯團、一客單品料理和一碗味噌湯，也算豐富。幫日本人落單的時候，看見餐牌有了新的變化，店方加入了魚生飯和手卷等新菜式。魚生飯有華御結海鮮丼、三色丼和北海道海鮮丼，價錢由$60～$120不等。個人對三色丼情人獨鍾，於是今次決定跟單，平時店方可以安排送外賣服務到展區內，但今日人手不足便要自取，比較慘的是因為稅務大樓店星期日不營業，所以要跑到灣仔與銅鑼灣中間的集成中心。在餐牌上看圖片，以為三色是指三文魚、帶子和玉子，看見實物才知道帶子其實是白身魚。正價$70的三色丼只有六片刺身和兩片玉子，三文魚新鮮油潤，油甘魚則有點腥，不太習慣，最介意是壽司飯的溫度。店方最主要的經營宗旨之一，是要透過飯團宣揚和介紹日本米，雖然刺身飯標榜用上2014年度的新米，但用木筷碰觸，手感凍冰冰、硬邦邦的，完全夾不起來⋯⋯

Tried these rolls before and generally they didn't taste bad as a quick and easy takeaway snack. However I went the other day after work and bought a roll to take home to eat. Upon opening the packet, I caught this rancid rotting smell coming from the roll. It had looked ok when I picked it up in the store but when I saw the expiration date, it was ONE WEEK EXPIRED!!! I don't know how a place offering food can allow such poor supervision over the products they are selling to the public. I was "l

日本菜還真是百吃不厭,最少接觸的大概就是飯團了吧!總覺得雖然吃飯團很果腹但大概不會是大家喜歡的口味,最少對我而言 吃的機會真是少之有少!直至最近收到了試吃的電郵...去前那天我還在想....要是中了伏怎麼辦?幸好友人跟我笑言這是她常吃的地方,著我不用太擔心呢!一 行十多人是夜就在集成中心,借用了店旁咖啡店的位置來一個試食會了!除了公關大員,店家的創辦人西田宗生先生也在我們當中呢!不懂中文的他都要靠翻譯才明 白我們想說的話...雖然如此,感覺他是個好認直的人呢!飯團的正名為「御結」(おむすび),讀了一下介紹才知道這個名字也幾有意思的...將煮好的飯加 入喜愛食材,用心地以雙手握成,猶如兩手相連如人與人心相連...也許說起來有點土氣,不過又真的幾有意思吧!【華御結】是這個店的名字,用上了新潟來的越光米,米在運送到港後才進行精米處理(即由玄米變成白米的打磨程序).....在介紹這個時,我頓時想起飲清 酒時總會留意到的精米度!我又離題了......不過這樣說吧,把米帶到香港才做精米處理...雖然依其所言可以更好控制品質,但另一方面,成本相對地也 提高了不少吧!還是不說那麼多,直接跳到試食那部份

未正式寫這篇食記時, 小弟先要為自己的孤陋寡聞、膚淺以及狂妄道歉, 事緣... 當小弟接到公關小姐的試食邀請時, 心裏面暗暗打量過這次試食活動, 雖則我本人都是飯糰愛好者, 不過 Grab and Go 的飯糰都大攪試食活動!?  不會是開玩笑吧!  我就是連在OpenRice搜集資料的事前功夫也沒有做, 內心有種念頭就是 --- 好歹也只不過是一嚿飯糰吧 ~ 當天, 小弟本帶著輕率的心情到灣仔集成中心分店赴會, 也照樣做慣常的動作, 拍拍照, 跟其他食評家寒暄, 並互相猜想究竟試食活動會在那兒舉行??畢竟舖位面積及座位有限, 又何以能詳細探討華御結呢!  拍過照後, 小弟才首次仔細地向著雪櫃裏的食物觀察了解並開始對華御結的出品及貼心的店舖設施產生了好感~陳列簡潔分明又美觀店方有購物籃供應, 既方便又kawaii~ 亦窩心地為客人提供微波爐, 還有溫馨提示呢, 十個讚!當一眾食評家齊集後, 便由店方負責人與公關小姐引領大家到旁邊的cafe與華御結董事長 西田宗生 先生會面兼聚餐... 所謂的御結 --- 即是我們平時所稱的飯糰~  根據 西田先生的論述, 御結的款式可以是千變萬化

之前經過集成中心, 看到華御結. 印象很好, 因為店面很乾淨賣的是日式飯團, 食物陳列非常井然有序, 就很像日本的店舖一樣, 當時買了一個飯團來吃覺得好吃所以之前收到他們的食品試吃邀請我都一口答應去了, 因為試過感覺不錯御結, 其實就是飯團的日本漢字. 因為飯團是家裡的人用雙手相握而成, 有人與人心相連的意思當晚對華御結更有所認識. 這店是一位在日本土生土長的西田宗生先生在香港創業的因為他想把營養均衡的日本料理帶給繁忙的香港人, 以香港為基地, 現在有很多分店了所用的白米飯是日本的新瀉越光米. 為確保品質, 米是運到香港再進行精製過程在西田先生的角度, 米是有生命的. 從香港才製米能確保米粒的品質, 水份跟新鮮度他們的御結有兩款, 一款是白米飯系列, 以紫菜包著. 吃時才撕開紫菜包裝, 確保紫菜的脆度眾多款我試了博多特產辛子明太子御結跟三文魚醬油燒御結, 很欣賞他們的味道一直就很喜歡吃明太子, 所帶的鹹香配上優質的米飯剛剛好, 不過說太鹹或太淡搭著紫菜, 很好吃. 而三文魚醬油他們也能做到三文魚一點腥味都沒有, 醬油香突出之淺也吃過紀州特產酸梅御結, 幽幽的梅香配飯非常美味. 其他的口

之前已從食友口中聽過對華御結嘅讚賞，咩叫「御結」，咪就喺飯糰囉！平時甚少食飯糰，就算食日本菜亦只喺好偶爾先點份燒飯糰試試，對飯糰嘅認識好皮毛，難得佢搞個試食會，更有創辦人西田宗先生親身解說，變得唔喺單單一個試食會，更喺一個文化學習，認識飯糰嘅分享會，令小弟對「御結」更感到與別不同，點止一舊飯咁簡單！講飯糰之前，不得不講講少少華御結嘅背景，希望唔好介意我賣少少廣告，聽完西田先生一席話，實喺好欽佩佢對日本米嘅熱誠同耐心。原來西田先生晌讀書年代跟米農好稔熟，一心想推廣日本稻米，將真正嘅日本米文化傳揚到其他國家，三年前就憑藉依股熱誠隻身嚟香港創業，並開始以日本傳統家庭料理嘅愛心飯糰「御結」作為主線，成立「華御結」。而且，他認為香港人分辨到靚米，深信：「香港人對食物有要求，唯獨提供真正日本美食及好客之道，方能夠滿足顧客需要。」其實飯糰又喺咩嚟呢？將煮好嘅飯加入喜愛食材，以雙手用心握製而成，兩手相連如人與人心相連，依個咪就喺「御結」嘅意義嘞。西田先生引入日本新潟越光米，直接由農場提供白米，以標籤為各農場標記，確保清楚了解來源及生產過程，時刻掌握大米嘅狀況，再送抵香港先至進行精米處理（去殼工序），米

華御結，這個淡粉色的品牌似曾相識，細細想來應該是每當搭乘灣仔碼頭的小輪之前匆匆路過而留下的記憶。店鋪不多，幾乎都是以外賣為主，典型的日式便捷。御結，omusubi，俗稱飯糰，三角形的最基本造型想來大家也不會陌生，7-11里便買得到，那到底有什麽不同之處？引入100%日本原米，在香港的工廠加工坊磨成精米（即為米粒去殼打磨等工序），每日新鮮製作，不但是做成飯糰的米粒以特殊的烹煮方法保持優質米粒本來的水分與香軟彈牙，製作飯糰的各種食材與醬料也都是新鮮製作，整個品牌以健康為基本設定，相比愛健康愛fit一族不會將其拒之門外吧？飯糰有兩大類，必試的當然是傳統的用紫菜/昆布包裹的飯糰，個人覺得凍食更佳，因其香脆的紫菜外衣不會因微波爐的熱氣而變軟失去脆口口感，包住的米飯雖不及加熱后更入一層熱香口味，但凍凍的飯糰更能突出香甜米飯的水凝口感與晶瑩細緻。不下20款的飯糰口味中，有常見也常受歡迎的三文魚醬油燒、博多特產辛子明太子、吞拿魚，也有特別些的香辣回鍋肉、小魚乾、特產酸梅等等。個人覺得回鍋肉惹味，三文魚醬油不帶腥味而香甜好味，即使是素食或是較為清淡的口味，也不失米粒原有的香甜與軟糯。至於沒有紫菜外衣的飯

小女在日本生活時, 午餐都喜歡跑到便利店買兩個飯團, 一枝500ml的紙包茶當一餐. 飯團款式很多, 但來來去去最愛是吞拿魚沙律和昆布餡. 要把一大片紫菜跟飯團合併也不是易事, 往往弄得撕爛一半, 明天又再接再厲..最近小女在附近紮根, 準備適應新工作. 午飯同事提議吃飯團! 嘩, 當然求之不得!吃過日本料理店的燒飯團, 始終不及用剛煮好的白米飯做成的飯團好吃~ 左想右度, 點了一個$39套餐.套餐由$39~$59不等, 凡惠顧滿$25可蓋一個櫻花印. 儲滿20個可以換取一個$59套餐, 真是多勞多得.套餐可自己配搭, 如用兩個飯團換一個手卷, 一個飯團換一款小吃等等, 總用一款合你心意班同事要了一大堆飯團慢慢計數$39套餐(1飯團1小吃1湯)香辣迷你帶子冬菇御結 (推介)揀選原因: 全場最貴 已經用餡料和調味料把白米飯混和成金黃色. 小型帶子一粒粒完整, 軟身又易入口.冬菇粒切碎了, 幽香飄散在飯團每個位置.飯團沒有太黏, 可整個抽出.自家製八爪魚海草沙律怕兩個飯團份量over, 可選擇換一個小吃.海草本來就是健康食品, 但又不能過量, 一盒就剛剛好~配上薑蓉醬汁, 不會太辣又可以調

「慈母手中線, 遊子身上衣。 臨行密密縫, 意恐遲遲歸。 誰言寸草心, 報得三春暉。」 以上就是 唐代詩人 孟郊 最為膾炙人口的詩作；憑著回憶母親縫衣的場景, 去抒發對母愛的感激以及歌頌了母愛的偉大與無私。 在日本, 母親會為家庭成員準備御結 Omusubi (就是飯糰的意思), 為他們加添每天正力量；把煮好的米飯加入每個人喜愛的食材, 再用心地以雙手相握而成, 就像兩手相連人與人心連心, 這就是日本人愛的表現。原來,曾幾何時,御結應該是圓形的(有別於當今普遍的三角形)。 有一天,一個農夫憧憬著稻米豐收,所以將米飯做成「山」字形,皆因當時人們堅信山裡有帶來稻作豐穰的伊勢外宮之女神棲息,這就成了三角形御結的誕生。華御結 負責人 西田宗生 先生,我肯定他是一個非常愛自己國家的國民。 三年前,西田先生代表任職的公司,來到香港美食博覽作推廣展銷,當時該公司推廣的正是日本大米。 他發覺要推廣日本米,首先要普及吃日本米的習慣和文化,因此 西田先生 靈機一觸,把日本米做成御結推出,這一定可以得到香港人認同日本米的絕招,因為日本料理一直都受香港人愛戴,而且日式食肆亦可謂成行成市,就是這樣在 美食博覽

之前去日本，台灣，如果肚餓最快就可以衝入便利店買一個飯糰充饑，又飽又好食，不過香港唔興，曾幾何時便利店都有過飯糰賣，不過一陣就冇左lo~~如今香港開左一個專賣飯糰既外賣店，亦都令我忍唔住走去試下～～同某間外賣壽司品牌一樣，簡單既裝飾雪櫃同收銀處，除此之外佢亦都有熱辣辣既湯品賣,，而且有沙津同一D小食!今次我就試左佢兩種飯糰，一個係吞拿魚沙津另一個就係雞肉既，前者好多餡，每一口都食到吞件魚沙津同飯，後者雞肉好入味，唔會太乾身，飯既品質亦都唔會話雪到硬哂，新鮮飯包既飯糰，讚！如果以一個早餐黎講，一個就已經夠飽！另外佢有好多唔同既SET配搭,飯糰配湯，或者小食等等！下次會再試～