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2014-05-02 173 瀏覽
四月二十九日 (星期二)踏入四月,陽光已常出來跟大家玩遊戲,也像在提醒大家,春夏降臨喇~收到千両及公關之邀,是夜來到位於九龍酒店的分店,品嚐其最新推出的春夏海鮮餐目,分店同時也打造成居酒屋的格局,好讓大家吃着東東,喝着特選清酒 全新的海鮮餐目其中一個賣點,就是供應朝捕晚嚐由特派往日本的專家,每日選購及安排直送最新鮮的海鮮,晚上便會供應給大家,真的有如置身於日本,吃着最新鮮的海產呢~朝捕晚嚐前,也先來一些小吃魚肉蓮藕餅爽口的蓮藕伴上醬汁,味道香甜夾着軟腍的魚肉,來過一剛一柔,口感層次豐富炙燒魷魚魷魚切成絲,爽口香甜只輕炙,不覺熱氣,是佐酒良物三款中,最愛仍是特製厚燒甜蛋,每次來千両也不可錯過口感軟綿,帶着豐富濃厚的蛋香味道鮮甜,質素甚高好喇,一輪熱身,來到春の盛筳中的朝捕晚嚐海之幸(六點)除了來自築地的池魚外,師傅每晚會按當日來貨而作不同配搭,保證大家吃到的都是最新鮮是晚供應的另外五款還有三文魚,吞拿,赤海蝦,金目鯛和較少吃的魴鮄魴鮄入口鮮美,魚味也是較清新的一款三文魚和吞拿魚也是大路選擇,鮮味滿載挺大隻的赤海蝦入口鮮甜無比,肉質鮮嫩又帶點爽口感金目鯛一向是我們的飛佛較厚實的魚質,魚味特
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四月二十九日 (星期二)

踏入四月,陽光已常出來跟大家玩遊戲,也像在提醒大家,春夏降臨喇~
收到千両及公關之邀,是夜來到位於九龍酒店的分店,品嚐其最新推出的春夏海鮮餐目,分店同時也打造成居酒屋的格局,好讓大家吃着東東,喝着特選清酒
全新的海鮮餐目其中一個賣點,就是供應朝捕晚嚐
由特派往日本的專家,每日選購及安排直送最新鮮的海鮮,晚上便會供應給大家,真的有如置身於日本,吃着最新鮮的海產呢~
魚肉蓮藕餅
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朝捕晚嚐前,也先來一些小吃
魚肉蓮藕餅
爽口的蓮藕伴上醬汁,味道香甜
夾着軟腍的魚肉,來過一剛一柔,口感層次豐富
炙燒魷魚
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炙燒魷魚
魷魚切成絲,爽口香甜
只輕炙,不覺熱氣,是佐酒良物
特製厚燒甜蛋
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三款中,最愛仍是特製厚燒甜蛋,每次來千両也不可錯過
口感軟綿,帶着豐富濃厚的蛋香
味道鮮甜,質素甚高
朝捕晚嚐海之幸(六點)
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好喇,一輪熱身,來到春の盛筳中的朝捕晚嚐海之幸(六點)
除了來自築地的池魚外,師傅每晚會按當日來貨而作不同配搭,保證大家吃到的都是最新鮮
是晚供應的另外五款還有三文魚,吞拿,赤海蝦,金目鯛和較少吃的魴鮄
魴鮄入口鮮美,魚味也是較清新的一款
三文魚和吞拿魚也是大路選擇,鮮味滿載
挺大隻的赤海蝦入口鮮甜無比,肉質鮮嫩又帶點爽口感
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金目鯛一向是我們的飛佛
較厚實的魚質,魚味特別香濃,更帶點甜香
鱈場蟹刺身盛(五點)
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除了朝捕晚嚐海之幸,千両也同時提供築地朝捕鱈場蟹刺身盛(五點)
主打當然是新鮮得不得了的北海道鱈場蟹腳
已拆殼,啖啖蟹肉也是鮮甜無比
可伴一點酸汁吃,更帶出味道來
活鰹魚刺身,鮮豐赤紅,足見新鮮程度
魚味香濃,油香也挺豐富
活帆立貝實在是爽口非常,入口鮮甜
伊左木魚味不會太濃厚,是吃其嫩滑口感
目張肉質較嫩滑,油份不算很豐富,但也富魚香
新鮮的吃,也是佳品
初酸美咲純米吟釀
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說好了走居酒屋路線,怎少得佐以清酒
侍酒師就介紹了初酸美咲純米吟釀
這來自山形縣的春季限定,坊間少見
酒身濃厚得來又不酒味又不會太強烈,慢慢帶出刺身鮮味
黑豚西京燒
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刺身過後,大家也來點重口味一點的
先是黑豚西京燒
以傳統西京燒方式炮製
肉味是挺香濃的,略嫌燒得過熟了一點
鹽燒極上佐賀和牛
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另一款鹽燒極上佐賀和牛則是極品
選用A5等級和牛,油脂分佈十分平均
外層也燒得香脆,入面則燒至半熟
滿口油香,肉質軟腍帶點煙韌
配上芥末醬會更惹味之餘又能減一點膩感
一粒一善 特別純米酒
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吃這兩款紅肉,侍酒師就介紹了較強的一粒一善 特別純米酒
這款是當晚酒味最濃厚的
入口已感到其剛烈性格,也能帶出豚肉和牛的肉香
汁煮鯥魚
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接着來的,是這夜最滿意的菜式 - 汁煮鯥魚
結實不易散的肉質,卻入口嫩滑無比,實在難得
清香的醬汁,更能帶出魚鮮香
一向愛魚的Billy,最後將之清碟才肯罷休
一期一會 純米大吟釀
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除了是最滿意的菜式,與酒的配搭也是最理想的
配以一期一會 純米大吟釀這醇酒
入口酒味來得輕柔,濃烈度介乎前兩款試過的中間
充滿清香,充分帶出魚肉的鮮香!!!
吉列海鮮盛
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吉列海鮮盛分別是吉列魚柳和虎蝦
魚柳炸得香脆,內裡魚肉也挺鮮嫩
亮點是大大隻的吉列虎蝦,炸漿薄而脆口
內裡蝦肉爽口非常,甜美而不乾身,是當晚其中一款最讚的!
活貝壽司
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最後也來一客共三件的活貝壽司,是活帆立貝,活北寄貝,活赤貝
每款也是加加大碼的,色澤光鮮,真是未吃已知其新鮮度
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大大隻的帆立貝,厚身鮮甜,味道鮮美
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活北寄貝從來也是美食,爽口鮮甜
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活赤貝比之更爽口,味道甜美,是三款中至愛的壽司
神開 迎春特別純米酒
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除了是蘸上豉油,原來也可伴以清酒
侍酒師就推介了神開 迎春特別純米酒
這米酒味道清新,配合春天氣息
有金箔作點綴,杯有金箔的話即表示當年豐收之意,越多越好喇
將之伴以壽司吃,各活貝味道也能帶出,應是頗特別的吃壽司經驗
海苔豆腐湯
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我們喝慣的日式豆腐湯也會將豆腐切粒,而這款海苔豆腐湯卻是一大磚豆腐置中,海苔與湯則在外,彷如一個島嶼般,與我們想像中的賣相完全不同
份量豐富,適合三五知己分享
豆腐質感幼滑,同樣柔軟的海苔,豐富了湯的味道
整體來得輕盈,作為主菜的結尾,實在是配合得很~
特選朱古力蛋糕
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最後,也要一試這裡的特選朱古力蛋糕
軟糯的朱古力蛋糕原來包着朱古力雪糕
無論在於可可味道又或是口感,層次也相當豐富
害得個個嚷着飽得要命的朋友也拿出另一個胃來將之清碟!

結果是,捧腹而回,飽得第二天連早餐也吃不下
提提大家,海鮮居酒屋餐目只會在千両旗下四家分店推出(九龍酒店,美麗華商場,旺角新世紀廣場和中環世紀廣場) 

限時限量的,大家快快去迎春接腹吧~
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2014-04-29
用餐途徑
堂食
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