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2012-10-07
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從來又新街都是元朗的食街, 近大馬路口短短的一段路, 卻是食店林立, 當中又以小食串燒店為多。某夜在附近吃過飯後, 竟嫌未飽足, 於是放肆到來吃串串燒, 見口有點乾涸, 想滋潤一下, 自然便向亞玉埋手。 除原味外, 竟然還有不常見的黑豆花, 可惜當時剛好賣光, 只要了碗熱黃豆腐花($6), 隨個人喜好加入黃糖和糖漿後, 已急不及待要試味。個人吃豆花的習慣是順著來吃, 不愛充分拌勻以致太碎。 成品挺完整的, 一片片的模樣, 入口滑溜, 慢慢滑進喉中, 然而不會空得一個滑字, 還嚐出濃濃的黃豆香, 很純淨樸實, 豆香跟濃得帶燶味的不同, 來得清甜, 很滋潤。 水準真不比澳門有名的頤德行豆花失色, 糖漿的精妙之處乃混入薑汁, 帶微辣, 卻又清幽。 見上次跟熱黑豆腐花($8)沒緣, 已不時找機會再來一趟。 下午時份沒太多人, 大可坐下來慢慢品嚐, 黑豆豆味更濃重突出, 富獨特的個性, 質感順滑, 石膏粉份量不過多, 達至僅凝固的狀態, 很輕柔滑溜, 是清新的甜。其實見糯米糍的賣相飽滿, 內餡應該還豐富吧? 也許是太受歡迎之故, 還是製作不多? 兩次到來見盤子都是空空的, 但偏偏就引發我好奇的心
個人吃豆花的習慣是順著來吃, 不愛充分拌勻以致太碎。 成品挺完整的, 一片片的模樣, 入口滑溜, 慢慢滑進喉中, 然而不會空得一個滑字, 還嚐出濃濃的黃豆香, 很純淨樸實, 豆香跟濃得帶燶味的不同, 來得清甜, 很滋潤。 水準真不比澳門有名的頤德行豆花失色, 糖漿的精妙之處乃混入薑汁, 帶微辣, 卻又清幽。
見上次跟熱黑豆腐花($8)沒緣, 已不時找機會再來一趟。 下午時份沒太多人, 大可坐下來慢慢品嚐, 黑豆豆味更濃重突出, 富獨特的個性, 質感順滑, 石膏粉份量不過多, 達至僅凝固的狀態, 很輕柔滑溜, 是清新的甜。其實見糯米糍的賣相飽滿, 內餡應該還豐富吧? 也許是太受歡迎之故, 還是製作不多? 兩次到來見盤子都是空空的, 但偏偏就引發我好奇的心態, 真要找天一試。
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