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2023-02-28
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差不多3年冇去過元朗, 聽朋友們講呢到嘅焼鳥係佢地心目中第一, 當然要遠征試試聽講以前有單點, 近期轉做Omakase廚師發板, 連甜品有19道菜, 自己拆本地新鮮土雞, 一次過食到同認識到雞唔同部位, 本地雞肉質比較緊緻同濃郁, 油脂都較低, 適合香港人口味🤭鳥刺し - 煙熏雞柳刺身將雞胸肉煙熏過, 好似食緊煙三文魚咁, 非常特別亦係佢地招牌菜之一燒き鳥12品 - 半熟雞胸、雞頸肉、雞頸皮、雞槌、京蔥雞上髀、雞胗、雞腿心肉、羽子板(雞尾)、雞肉慕絲青瓜卷、雞翼、雞肩肉、雞肝半熟雞胸雖然較淡, 但內裡好嫩唔似雞胸, 而且大廚應該對雞來源非常有信心先會半熟其他雞串總括係有雞皮夠香脆, 油脂感剛好, 每款肉都做到應有嘅效果同味道酒肴2品 - 紫蘇白菜淺漬、梅子紫蘇鴨腿肉日式漬菜相當解膩同成功間場; 鴨腿肉亦非常出色燒き野菜2品 - 雞油燒荷蘭串茄、雞油燒豆苖鳥出汁 - 雞清湯甘味 - 開心果雪糕雖然幾道菜都係埋尾菜式, 但一啲都唔馬虎, 善用雞酒、豆苖時令、雞湯清甜、雪糕有開心果追加 - 提燈提燈即係雞卵巢同埋未孵化嘅蛋, 訂座已經預留, 同其他餐廳比較細但蛋味更濃, 喜歡食蛋嘅朋友不彷試
差不多3年冇去過元朗, 聽朋友們講呢到嘅焼鳥係佢地心目中第一, 當然要遠征試試聽講以前有單點, 近期轉做Omakase廚師發板, 連甜品有19道菜, 自己拆本地新鮮土雞, 一次過食到同認識到雞唔同部位, 本地雞肉質比較緊緻同濃郁, 油脂都較低, 適合香港人口味🤭
煙熏雞柳刺身
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將雞胸肉煙熏過, 好似食緊煙三文魚咁, 非常特別亦係佢地招牌菜之一
半熟雞胸
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雞頸皮
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雞頸肉
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雞槌
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京蔥雞上髀
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雞胗
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雞腿心肉
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雞肉慕絲青瓜卷
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雞翼
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雞肩肉
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雞肝
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半熟雞胸雖然較淡, 但內裡好嫩唔似雞胸, 而且大廚應該對雞來源非常有信心先會半熟
其他雞串總括係有雞皮夠香脆, 油脂感剛好, 每款肉都做到應有嘅效果同味道
紫蘇白菜淺漬
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梅子紫蘇鴨腿肉
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日式漬菜相當解膩同成功間場; 鴨腿肉亦非常出色
燒き野菜2品 - 雞油燒荷蘭串茄、雞油燒豆苖鳥出汁 - 雞清湯
甘味 - 開心果雪糕
雖然幾道菜都係埋尾菜式, 但一啲都唔馬虎, 善用雞酒、豆苖時令、雞湯清甜、雪糕有開心果
提燈
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提燈即係雞卵巢同埋未孵化嘅蛋, 訂座已經預留, 同其他餐廳比較細但蛋味更濃, 喜歡食蛋嘅朋友不彷試試
開瓶費就買一支可以開一支, 另外要多謝店長賜酒ss, 差啲飲到出唔到元朗国 🫡
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