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2016-01-08
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層經有同事大讚依度既意粉好得，服務又好，但一直都無機會，今日終於有緣試試喇。原來兩年前我黎試過架，真係完全無印象，直到睇返 facebook 相簿先穩約記起乍，可想而知食完都唔會有難忘既感覺囉。幸運地黎到唔洗等可以即時入座，不過要搭枱呢，有個四眼仔食完仲要慢慢嘆住杯熱咖啡打機唔肯走。係紅磡廣場裡面每個舖位都幾細，刻咖啡都不例外。現時放左約十張二人方形細枱，迫迫夾夾，真係坐得唔多舒服架。有一個阿姐一個阿叔做侍應，服務中規中句啦，又唔係話特別有禮貌、又唔係特別熱情。除左 set lunch 外，仲有常餐喎，但要三點後，無機會試咯。見今日除夕，就特別地跟同事們出去食個靚午餐啦，平時我絕大部份時間都係一個人食，貪快麻。餐飽，叮完翻熱先上枱，熱辣辣幾好，夾埋成塊牛油一齊食，味道合格。 意大利雜菜湯，堅好味 ﹗夠香又夠辣夠，特濃蔬菜及蕃茄味道，連渣連湯全部食晒。 南瓜湯，黃肉既南瓜湯，我唔食南瓜又唔喜歡食甜的，試試無妨。好采剛好依個湯完全唔甜，反而有香濃雞湯味道，質感跟味道都似忌廉雞湯多於南瓜湯囉。青醬大蝦意粉，賣相非常中派，大兜亂唔多討好。睇 menu 中文好難明白青醬點解？原來係 pesto
係紅磡廣場裡面每個舖位都幾細，刻咖啡都不例外。現時放左約十張二人方形細枱，迫迫夾夾，真係坐得唔多舒服架。有一個阿姐一個阿叔做侍應，服務中規中句啦，又唔係話特別有禮貌、又唔係特別熱情。除左 set lunch 外，仲有常餐喎，但要三點後，無機會試咯。見今日除夕，就特別地跟同事們出去食個靚午餐啦，平時我絕大部份時間都係一個人食，貪快麻。
餐飽，叮完翻熱先上枱，熱辣辣幾好，夾埋成塊牛油一齊食，味道合格。 意大利雜菜湯，堅好味 ﹗夠香又夠辣夠，特濃蔬菜及蕃茄味道，連渣連湯全部食晒。 南瓜湯，黃肉既南瓜湯，我唔食南瓜又唔喜歡食甜的，試試無妨。好采剛好依個湯完全唔甜，反而有香濃雞湯味道，質感跟味道都似忌廉雞湯多於南瓜湯囉。
青醬大蝦意粉，賣相非常中派，大兜亂唔多討好。睇 menu 中文好難明白青醬點解？原來係 pesto 香蒜醬。加入松子同青醬一齊炒真的生色不少，又有創意，味道更香口更豐富。大蝦鹽醃再啤水，我最討厭 ﹗口感十分假，雖爽但質感怪怪的，完全無蝦味無海鮮味，死實無生命 ﹗意粉處理得還可以，但無同事口中那麼出色。原本我都係想叫青醬大蝦意粉，但同事先 order 左，我又唔想食牛咁悶，最後決定鱲魚柳大家 share 可以試多一點麻。
扒鱲魚柳意粉配香草汁，個汁非常厚非常杰，漿住既感覺好少見。食落有超濃郁忌廉味道，依個汁真係唔錯，可以加分，不過食唔到香草味呢。香草汁份量太少，根本唔夠同時滿足意粉同魚柳呢，最後有點乾哽感覺。香煎鱲魚柳，表層調味重手左，雖則煎得香脆，但略咸。裡面嫩而帶肉汁，先煎封魚柳鎖住水份與精華，做得好好。遺憾地外層太咸而裡面太淡，好需要剛才那個香濃香草忌廉汁配合及 balance 一下。意粉質感滑而咬落彈牙乾爽，無過火亦無過生，好滿意而且比剛才炒意粉更好。
美國西冷 3 成熟跟意粉，外觀方面有花點心思，賣相及顏色都吸引。意粉乾爽很喜歡，幼身彈牙有嚼勁，不過濕不過腍。燒汁只有幾滴，太過少喇麻，意粉唔夠汁又無調味，結果味道有點單調，先用橄欖油炒炒會更好。有驚喜喎 ﹗ 高質西冷扒味煎得香氣撲面，廚師掌握時間及火喉剛剛好，3 成 rare 真係唔易控制架。
係中間劏開檢一檢先，very nice ﹗鮮紅嫩肉，滑溜多汁。外層煎得香口惹味，濃厚牛肉味徘徊齒縫舌頭間久久不散。質地棉中富彈性，不乾不硬芥辣幾有趣特別。辛辣直上鼻孔，好鬼 hight。可以配溫和一點既蜜糖芥辣，效果會更舒服宜人。 伴碟既豆苗、蜜糖豆、車厘茄、脆肉瓜亦都不甘示弱，全部新鮮香甜，半件都不漏食晒落肚，清爽美味呢。凍齋啡好香即礳咖啡豆味道，跟茶餐廳完全兩回事，有質數。
南瓜湯
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青醬大蝦意粉
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扒鱲魚柳意粉配香草汁
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餐飽
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意大利雜菜湯
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美國西冷 3 成熟跟意粉
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美國西冷 3 成熟跟意粉
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美國西冷 3 成熟跟意粉
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