酒鍋 (V Point) (已結業)

火鍋當然與好友一起，才是最滋味的事，這晚又與幾位好友一起。好友們說是找到高級而美味的火鍋店，還是在商業區中，聽起來有點意外。火鍋店安排所謂「卡位」的座位，非常闊落，有點貴賓式享受。座下後，可看到海景及商廈景觀，有如在高級商廈上班所見的海景。枱上的的裝飾，調味品，甚至餐牌都很有特色，感覺完全不似是火鍋店。我們選的湯底為酒火入鍋，店員為我們送上湯底後，就有如把耍戲一樣，為我們示範何以為酒火入鍋。由五格湯鍋組成，中央是蝦木瓜湯、蘿蔔牛腩清湯、蕃茄波士頓龍蝦湯、四川麻辣湯及潮式沙嗲湯。店員將酒倒進中央圓形的一格後，燃點當中的酒，令中央的一格燃燒起來，大約持續十數秒就完結。隨後店員也再來，除了將湯加進中央之外，還為大家增添氣氛，原來就是將乾冰加進五格湯中，乾冰自然因湯的熱力而溶化，向四周流出霧氣。在乾冰的霧氣散去後，湯底也涼了，待再煮沸後再開始。先說說這個高級火鍋，可有什麼高級的食物。本地手切肥牛，以一隻寫著招牌菜的碟子上枱，真如其名，稍後知分曉。掛架頂級安格斯牛頸脊，以一個木架載著冰塊，感覺很是高級。黑毛豬豚腩肉玫瑰花拼盤，將腩肉片製作成玫瑰花，伴在冰一起，單是造形已經特別好看，真的有如玫瑰花