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2013-05-27
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一盞盞浪漫的燭光, 一杯杯醉人的cocktail, 一首首動人的樂曲, 說的, 就是在沙田帝都酒店的one+one bar. 在這種種的元素之下, 氣氛頓時升溫. 令我和朋友渡過了一個開懷歡暢的晚上.在one+one bar, 除了可以把酒談歡之外, 店方也推出了春日貝之戀燒烤自助晚餐($258), 主打海鮮燒烤, 印籍廚師即席為大家燒烤食物, 生蠔, 蟹, 鮮帶子, 鮮蝦, 魷魚, 青口, 蜆, 帶子, 魚類等輪流呈上, 款式每晚不同, 其餘還有大路的牛豬雞等肉類及蔬菜類選擇, 看到食物燒至有焦香的網狀紋, 單單觀賞也已惹人垂涎.其中, 海貝類尤其出色, 扇貝大大的一顆, 很飽滿! 但燒烤時間剛剛好, 好像一熟就離火, 入口仍然保持柔嫩juicy, 帶子位爽脆. 啖啖充滿海洋的清新氣息, 而且還加了蒜蓉提味, 味道剛好不過鹹, 我一個人忍不住連吞三顆. 青口雖然不及扇貝飽滿, 但都是鮮味十足.鯖魚本身有一種獨特的魚油香, 經過即席燒烤, 魚油外滲, 魚肉豐腴而鹹香. 燒蝦大大隻, 質地結實, 沒有加添其他特別調味, 每一口都是蝦肉及蝦膏的甜. 鯧魚皮香肉嫩, 一人吃一整條也不會嫌多,
在one+one bar, 除了可以把酒談歡之外, 店方也推出了春日貝之戀燒烤自助晚餐($258), 主打海鮮燒烤, 印籍廚師即席為大家燒烤食物, 生蠔, 蟹, 鮮帶子, 鮮蝦, 魷魚, 青口, 蜆, 帶子, 魚類等輪流呈上, 款式每晚不同, 其餘還有大路的牛豬雞等肉類及蔬菜類選擇, 看到食物燒至有焦香的網狀紋, 單單觀賞也已惹人垂涎.
其中, 海貝類尤其出色, 扇貝大大的一顆, 很飽滿! 但燒烤時間剛剛好, 好像一熟就離火, 入口仍然保持柔嫩juicy, 帶子位爽脆. 啖啖充滿海洋的清新氣息, 而且還加了蒜蓉提味, 味道剛好不過鹹, 我一個人忍不住連吞三顆. 青口雖然不及扇貝飽滿, 但都是鮮味十足.
鯖魚本身有一種獨特的魚油香, 經過即席燒烤, 魚油外滲, 魚肉豐腴而鹹香.
燒蝦大大隻, 質地結實, 沒有加添其他特別調味, 每一口都是蝦肉及蝦膏的甜. 鯧魚皮香肉嫩, 一人吃一整條也不會嫌多, 惟放置過久會變腥, 取了就要快快吃啊!
大廚已把燒魷魚切開一小條, 一小條的, 易於進食. 魷魚的外層有一點燒烤的網狀紋, 一陣獨特的焦香撲鼻, 然後魷魚的鮮甜接踵而來, 而質感有嚼勁.
“燒野食”竟然也能找到石斑的蹤影?!?! 燒石斑是燒烤自助晚餐的招牌菜, 用的, 是在澳洲捕撈的深海石斑, 而不是養魚, 感覺更矜貴. 經過燒烤, 石斑魚的外皮非常香脆, 可媲美薯片的脆度. 魚肉幼滑但帶結實. 別忘記取燒石斑的”鄰居”, 其中, 茄子和雞肶菇簡直是—超•好•吃! 經過燒烤後的蔬菜蒸發了一點水份, 使外層脆脆的, 而蔬菜的味道更為濃縮, 比平時的更為清甜.
食肉時間到了, 豬排和牛排香軟, 燒雞槌外脆內軟, 肉汁豐富. 但稍嫌肉類調味稍有不足, 亦沒有比較有創意的味道. 還是海鮮燒烤類比較出彩呢!
別忘了室內還有很多熱盤可供選擇, 其中試了意式雞排配磨菇伴香草蕃茄汁, 雞排很嫩滑, 而蕃茄汁很酸甜醒胃, 還帶點點芝士香.摩洛哥牛腩伴橄欖蕃茄洋, 一入口, 強烈之青椒味蜂擁而上, 一點都沒有肥膩感, 但嫌牛腩煮得還未夠軟腍和入味.
其實還有其他吸晴的熱盤, 例如薑蔥炒蟹, 燒豬膝及翡翠炒魷魚等等, 只是肚子不爭氣, 沒有取到, 現在想起還有點後悔為何當時沒有試呢!
沙律冷盤區款式不算多, 但也算有齊自己喜歡吃的. 其中的藍青口也很甜美.
無論吃得多飽, 總要騰出胃部的後備空間去載甜品. 餐廳設有一部自製格仔餅機, 引得大朋友和小朋友都會湊過去. 加入粉漿, 待一分鐘, 再反一反, 格仔餅大功告成!!! 雖然不是什麼新穎的甜品, 但可以親手DIY, 還是相當過癮的, 味道亦相當不賴, 外脆內軟, 富有蛋香. 而且更備煉乳, 花生醬自行添加, 每個人都可以製作最合自己口味的格仔餅!
還有供應一系列的小甜品, 最愛那個士多啤梨慕思及朱古力慕思, 士多啤梨味濃, 帶酸甜, 可以洗滌之前燒烤食物的油膩感. 朱古力慕思細滑如絲, 夾雜著朱古力漿, 隱約嚐到有些Baileys甜酒的味道, 很甜美動人.
麵包布甸也很好吃, 外層香脆如多士, 內裡香滑如燉蛋, 中間夾雜著提子乾, 很甜美.
來到one+one bar, 怎能不試試它們出品的cocktail? 餐廳方面大約每兩個月就會推出新的主題飲料. 適逢當日正推廣以荔枝為主題的cocktail, 並推出買一送一及 All you can drink的優惠, 於兩個小時內任飲, 收費才 $132, 真是愛蒲者之佳音! 點了一杯Peachy Lychee, 由鮮桃, Lychee liqueur, Light rum及紅莓汁調製而成. 小妹不好杯中物, 但也覺得這杯cocktail很容易令人接受. cocktail帶濃郁的荔枝香及莓子香, 反而桃香還不及荔枝味搶鏡! Cocktail入口甜美. 徐徐嚥下, 酒的甘醇緩緩在喉頭中回滲出來. 不要被它的糖衣”外層”所欺騙, 小妹喝了半杯, 就有點不勝酒力, 令身體有點點發燙, 酒精度應該不低吧!
誰說夜蒲只能吃花生, 炸魚薯條等小吃?? 來到one+one bar既可以滿足大家下班後飢腸轆轆的肚皮, 亦可以滿足不同朋友的口味, 更可以品嘗一系列特式酒品. 下次友儕間的gathering, 我也會想再來!張貼
