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2013-08-23
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天朗氣清的日子，總會想和好友一起嘆個下午茶，但天氣不好時，也想吃個豐富的下午茶來cheer up自己。是日風暴過後，天氣不穩，早前得到親切的公關小姐邀請，到來這裡品嚐下午茶，還好沒有被颱風打亂了計劃，如期來到這裡。還記得上次來已經是一年多前，那次是來品嚐順德菜，這次到來就換上了甜點。悠閒的倚著沙發，看著窗外的風風雨雨，心情並沒有因而陰沉下來，因為有一個精美的下午茶在等著我。位於酒店大堂的The Lounge，座位不太多，但樓底夠高，令人沒有絲毫焗促感。透過落地大玻璃窗，看到開揚的海景景致，感覺舒適，加上身處於東涌，遠離繁嚣，頗有一種渡假感覺。下午茶的款式大概兩個月就換一次，以保持新鮮感，而這期由8月2日到9月29日就推出以琴酒為主題的清新下午茶。琴酒就是我們常常聽到的Gin酒，而Gin酒之中以蘇格蘭釀製的亨利爵士Gin酒被喻為工序最複雜的，在蒸餾時加入保加利亞玫瑰花花瓣和荷蘭青瓜，令製成品酒香獨特，味道清新，而為了配合主題，這一系列的甜品裡都會有琴酒、玫瑰花和青瓜的元素在其中。夏日琴酒特調。侍應首先送來一小壼淺綠色的特飲，當中混合了亨利爵士琴酒、伏特加、洋甘菊茶、tonic、青瓜及薄荷
位於酒店大堂的The Lounge，座位不太多，但樓底夠高，令人沒有絲毫焗促感。透過落地大玻璃窗，看到開揚的海景景致，感覺舒適，加上身處於東涌，遠離繁嚣，頗有一種渡假感覺。
下午茶的款式大概兩個月就換一次，以保持新鮮感，而這期由8月2日到9月29日就推出以琴酒為主題的清新下午茶。琴酒就是我們常常聽到的Gin酒，而Gin酒之中以蘇格蘭釀製的亨利爵士Gin酒被喻為工序最複雜的，在蒸餾時加入保加利亞玫瑰花花瓣和荷蘭青瓜，令製成品酒香獨特，味道清新，而為了配合主題，這一系列的甜品裡都會有琴酒、玫瑰花和青瓜的元素在其中。
夏日琴酒特調。侍應首先送來一小壼淺綠色的特飲，當中混合了亨利爵士琴酒、伏特加、洋甘菊茶、tonic、青瓜及薄荷。酒味不算太濃烈，挺容易入口，而且只有一小杯作為前奏，因此不用擔心喝醉。
鹹點有五款，分別是三款open-faced的煙三文魚配辣根醬、忌廉芝士配日本醃青瓜和水牛芝士配蕃茄三文治、紅綠吉士餡餅和香脆素春卷。最特別的是紅綠吉士餡餅，以紅燈籠椒與青瓜做成蕃茄味的餡料，再放進威化紙做成的酥皮裡，酥皮香脆鬆化，濃濃的蕃茄香很開胃。三款open-faced三文治中我最喜歡忌廉芝士配日本醃青瓜，看賣相還以為很普通，只有三片薄薄的青瓜與橄欖，但吃起來是出奇的清新，而且麵包面塗了我喜歡的忌廉芝士，整體味道很好。
松子青瓜蛋糕、熱情果椰子條、琴酒青檸啫喱、杏仁蛋糕、朱古力松露蛋糕、玫瑰泡芙、玫瑰花莓子慕絲、牛奶朱古力榛子條、藍莓檸檬撻、每款甜品都各具香味和特色，不過最令人欣賞是它們的精緻設計，好像牛奶朱古力榛子條，加上玫瑰花瓣作點綴，而且全部都是一口大小，可以淺嚐到其味又不會太漏，十分有心思。
原味及提子鬆餅和自家製忌廉及玫瑰花醬。鬆餅看起來跟坊間見到的不同，顏色比較淡，質感比較像蛋糕，濕潤一點而不會太乾，上面還灑了一些糖霜。鬆餅配上奶味香濃的clotted cream與草莓醬是無懈可擊的，另外的玫瑰花醬也是自家製產品，淡淡粉紅色很漂亮，製作時糕餅師加入了果膠，所以質感有點像啫喱，不太甜而味道清新。
好客的糕餅主廚更為我做了兩款馬卡龍，一款是黑色，另一款是Tiffany blue，Tiffany blue的馬卡龍不常見，女孩子看到都一定很喜歡。黑色的是竹炭，餡料裡加入了黑松露，而Tiffany blue其實是蜜糖口味，兩款的外殼口感脆脆，中間的餡料綿密不過甜，當然最大的賣點還是Tiffany blue其漂亮的顏色，看著也覺得開心。下午茶逢周一至周五，價錢為$348兩位連飲品；而星期六、日及公眾假期則是每位$278，並可享受甜品無限添加。由即日起至8月31日，更有信用咭推廣優惠，專享下午茶半價！想來好好享受一下精緻甜點和悠閒感覺的朋友，記得要快點訂座啦～
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