札幌拉麵屋 (已結業)

某次跟太太在奧海城閒逛，看到這間新的拉麵店。當見到她名叫"札幌"的時候，還以為是一向心儀的IFC Sapporo在這裡開了分店。其後再打聽一下，原來這兒是跟太座公司舊址北角札幌拉麵屋之旁支才對....印象記得水準是不太差的，就找了個下午來看看她的拉麵水平又如何....新店的裝修當然比老店更光猛企理，店的size也是大了一倍有多，令人坐得很舒適.....店內的掛頭牌之作當然是加入了北海道牛油的义燒拉麵，不過以現時的天氣而言，要點吃這個實在是有些"攞苦嚟辛"，還是叫一份海鮮冷麵比較穩妥....這兒的拉麵號稱是用上西山的。但看見麵條樣子呈鬈曲狀，入口是極煙韌彈牙，可見是所言非虛。對小弟來講，有了出色的麵條作底，這碗東西已是差極也有個譜的。海鮮配料有的是蝦、八爪魚粒及蟹柳條，蝦肉不霉算是鮮甜；八爪魚尚算軟熟；蟹柳當然沒有甚麼好評。再加有大量的菜蔬如生菜絲、青瓜絲、紅薑絲及紫菜絲及一個調得帶酸的拉麵汁，所有東西同放入一個雪得冰凍的玻璃的容器上，的確是吃得透心涼之極....日式餃子最重要是豬肉餡內的蒜味要夠重，這兒的就有所不足了底部煎得有些過焦，但也不至於入不了口。這一道餃子，實有改善之必要...