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2017-06-30
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自從蒸海鮮盛行, 四處酒家都開始轉型, 推出不同的蒸海鮮套餐今天來到鳳城酒家黃埔分店, 正打算食小菜但看到海鮮套餐$398有五款海鮮, 心郁郁一試被安排到外圍的卡位, 隔板很高私穩度高五層塔分別有 : 美國龍蝦 / 元貝 / 肉蟹 / 沙巴龍躉 / 沙白蜆雖說是五層塔但其實是逐款海鮮放入石窩內蒸, 確保食物在最佳狀態先放入粥底, 粥底由生米煮成, 加入唐排及白果再放上蒜粉絲蒸元貝蒸4分鐘, 元貝爽口, 粉絲盡吸精華香味爽口肉厚龍蝦, 加入生蒜碎已夠味, 蒸5分鐘, 蝦鉗非常多肉沙巴龍躉, 由於沙巴龍躉沒有野生, 所有都是人工繁殖, 所以很易分出來源地, 全黑色是來自中國/ 黑白色來自台灣/帶黃色便來自馬來西亞. 即是今晚食的是台籍魚, 蒸7分鐘可食, 皮層厚而呈啫喱狀, 肉質爽實, 淡淡魚味滲出然後蒸6分鐘肉蟹, 肉蟹的份量不細, 非常多膏再來沙白蜆, 大概二十粒幾乎舖滿碟, 蒸4分鐘, 粒粒開口飽滿脹卜卜, 好juicy最後粥底已起煮好, 啖啖食出剛剛所有海鮮味道, 讓人再一回味
今天來到鳳城酒家黃埔分店, 正打算食小菜但看到海鮮套餐$398有五款海鮮, 心郁郁一試
被安排到外圍的卡位, 隔板很高私穩度高
五層塔分別有 : 美國龍蝦 / 元貝 / 肉蟹 / 沙巴龍躉 / 沙白蜆
雖說是五層塔但其實是逐款海鮮放入石窩內蒸, 確保食物在最佳狀態
海鮮五層塔
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先放入粥底, 粥底由生米煮成, 加入唐排及白果
粥底
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再放上蒜粉絲蒸元貝蒸4分鐘, 元貝爽口, 粉絲盡吸精華香味
元貝
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爽口肉厚龍蝦, 加入生蒜碎已夠味, 蒸5分鐘, 蝦鉗非常多肉
美國龍蝦
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沙巴龍躉, 由於沙巴龍躉沒有野生, 所有都是人工繁殖, 所以很易分出來源地, 全黑色是來自中國/ 黑白色來自台灣/帶黃色便來自馬來西亞. 即是今晚食的是台籍魚, 蒸7分鐘可食, 皮層厚而呈啫喱狀, 肉質爽實, 淡淡魚味滲出
沙巴龍躉
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然後蒸6分鐘肉蟹, 肉蟹的份量不細, 非常多膏
肉蟹
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再來沙白蜆, 大概二十粒幾乎舖滿碟, 蒸4分鐘, 粒粒開口飽滿脹卜卜, 好juicy
沙白蜆
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最後粥底已起煮好, 啖啖食出剛剛所有海鮮味道, 讓人再一回味
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