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2007-04-09
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古怪，又難以解釋的一夜。愛嚼「賣剩庶」的我，居然往走訪這人氣「萬人迷」小店。跟你只是見了兩面的「酒肉之交」。卻又接受了在深夜，我仍在朦朧間，你那解釋了半天也不會明白的邀約。我想，那正是番話中的所謂「太唔明」﹝即Timing﹞。小店得以成為「萬人迷」，總有原因。單是陳設，經己是一絲不苟，徹底地貫切了品牌的簡約浪漫氣質。「太唔明」的一夜，我先得要一杯Chablis來弄明所以。而你則是古怪的點了杯甜酒，貫切了這頓晚餐在我心目中的古怪特質。前菜要了法國蝸牛，是未有嚐過的肥美，香草溶溢於口腔中，剎是精彩。同分享的小店寶物「藍貝」，卻來得有點兒失色，肉質有欠嚼勁，海水鮮香欠奉。儘管下味跟香葉有水準，但也救不了小藍貝的屈弱。主菜點了法人做得很捧的鴨腿，但此腿卻是烤得很乾，肉質粗糙。反而是配菜弄得不俗。食伴的吞那魚，又是怪怪的薄，不是漂亮的外熟內嫩。幸而那吞那魚本質可以，儘管烹得全熟，味道也不賴。甜的我點了蘋果撻跟焦糖雪糕，是熱乎乎的。蘋果撻鮮香；焦糖雪糕，濃而不膩，是匹配的一對。儘管愛疏乎里，但食伴點的開心果疏乎里，就是古怪得佷：食味古怪、賣相古怪、口感古怪。餐間，除了在食伴面前發表飲食偉論，跟經理
愛嚼「賣剩庶」的我，居然往走訪這人氣「萬人迷」小店。
跟你只是見了兩面的「酒肉之交」。卻又接受了在深夜，我仍在朦朧間，你那解釋了半天也不會明白的邀約。
我想，那正是番話中的所謂「太唔明」﹝即Timing﹞。
小店得以成為「萬人迷」，總有原因。單是陳設，經己是一絲不苟，徹底地貫切了品牌的簡約浪漫氣質。
「太唔明」的一夜，我先得要一杯Chablis來弄明所以。而你則是古怪的點了杯甜酒，貫切了這頓晚餐在我心目中的古怪特質。
前菜要了法國蝸牛，是未有嚐過的肥美，香草溶溢於口腔中，剎是精彩。同分享的小店寶物「藍貝」，卻來得有點兒失色，肉質有欠嚼勁，海水鮮香欠奉。儘管下味跟香葉有水準，但也救不了小藍貝的屈弱。
主菜點了法人做得很捧的鴨腿，但此腿卻是烤得很乾，肉質粗糙。反而是配菜弄得不俗。食伴的吞那魚，又是怪怪的薄，不是漂亮的外熟內嫩。幸而那吞那魚本質可以，儘管烹得全熟，味道也不賴。
甜的我點了蘋果撻跟焦糖雪糕，是熱乎乎的。蘋果撻鮮香；焦糖雪糕，濃而不膩，是匹配的一對。儘管愛疏乎里，但食伴點的開心果疏乎里，就是古怪得佷：食味古怪、賣相古怪、口感古怪。
餐間，除了在食伴面前發表飲食偉論，跟經理「交留、交留」，也少不了在小店各處跑跑，左碰碰、右哄哄，在每事問。
此刻，我想，他或許有點後悔。因為這「太唔明」，而錯約了我這位食伴。
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