龍拉麵 (已結業)

龍拉麵在網上負評不絕，基於求真精神，剛剛也去一試，結果完全印證了網評所說，我只能說我這是第一次光顧，也是最後一次。一入座，店員叫我們可以先拿筷子，匙羹，立刻可以吃，感覺非常拘束。看見有檸檬，青瓜水在眼前，我先盛一杯喝。白龍，黑龍，赤龍三款中，評語較好都是黑龍，保守起見我也吃黑龍。雖然我常說拉麵是個人速食的好選擇，但龍拉麵的拉麵有點兒那過，一整糰拉麵都是生的，未曾熟透，而且很重的梘水味，麵底絕對不合格。配料粟米，木耳，紫菜味道正常，沒有甚麼特別之處。糖心蛋蛋黃確有流心之效果，不過蛋白部份並不入味，跟吃普通蛋白無異，只能評為一般。湯底也是拉麵的敗筆，儘管湯頭有黑松露與櫻花蝦助陣，但我喝不出黑松露的清香，櫻花蝦的鮮美，只跟到怪怪的甜味。龍拉麵雖稱沒有用雞粉和味精熬煮湯頭，也不見得這湯因而好喝。整碗拉麵最正常應該是叉燒，它有一定的厚度，炙燒後起碼讓叉燒的香味提升，肉質不算軟嫩，也不太粗糙，可以接受的，還有用了薑調味，相對整碗拉麵來說已是最好。