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2020-03-16
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我很喜歡 K11 Musea，型人之聚地，商店有新意，餐廳大多有水準，今晚我們開心發現新寵， Velo 意大利餐廳的龍蝦意粉，非常有驚喜，龍蝦肉極嫩，有如慢煮出來的生嫩感，蕃茄醬汁充滿龍蝦香，估計以真正龍蝦調製，一絲不苟，看到廚師的認真細緻，吃到精緻的味道。 波士頓龍蝦蕃茄意粉 Lobster Spaghetti $348外表簡單吸引，半只連殻龍蝦之外，更有不少龍蝦肉混在意粉內，口感豐富鮮甜。這晚我們同時分享了 tasting menu $680：餐前麵包意式麵包，四款選擇，我喜歡香軟帶靭的兩款。龍蝦沙律 Lobster Salad賣相清雅，可能是擺盆可能是色澤之因，味如橙汁的沙律汁正是靈魂之所在，自然果酸喚醒味蕾，食完更開胃。黑松露野菌湯 Mushroom Cappuccino 我向來喜歡用杯子飲湯，因為感覺零隔膜，嘴巴直接遇上湯頭，因為燙熱，只能一小口一小口，是可以細意的滋味。好一道黑松露野菌湯，材料相當足，水準之上。蒜香蟹肉自家製幼扁麵 Crab Tagliolini充滿蛋香的新鮮自家製右邊幼扁麵是重點，真的相當好！蟹肉豐富但不算鮮香，橄欖油作醬汁清新健康，與剛才的龍蝦麵走不
波士頓龍蝦蕃茄意粉
$348
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我很喜歡 K11 Musea，型人之聚地，商店有新意，餐廳大多有水準，今晚我們開心發現新寵， Velo 意大利餐廳的龍蝦意粉，非常有驚喜，龍蝦肉極嫩，有如慢煮出來的生嫩感，蕃茄醬汁充滿龍蝦香，估計以真正龍蝦調製，一絲不苟，看到廚師的認真細緻，吃到精緻的味道。
波士頓龍蝦蕃茄意粉 Lobster Spaghetti $348
波士頓龍蝦蕃茄意粉
$348
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外表簡單吸引，半只連殻龍蝦之外，更有不少龍蝦肉混在意粉內，口感豐富鮮甜。
這晚我們同時分享了 tasting menu $680：
餐前麵包
意式麵包，四款選擇，我喜歡香軟帶靭的兩款。
龍蝦沙律 Lobster Salad
龍蝦沙律 Lobster Salad
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龍蝦沙律 Lobster Salad
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賣相清雅，可能是擺盆可能是色澤之因，味如橙汁的沙律汁正是靈魂之所在，自然果酸喚醒味蕾，食完更開胃。
黑松露野菌湯 Mushroom Cappuccino
黑松露野菌湯
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我向來喜歡用杯子飲湯，因為感覺零隔膜，嘴巴直接遇上湯頭，因為燙熱，只能一小口一小口，是可以細意的滋味。
黑松露野菌湯
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好一道黑松露野菌湯，材料相當足，水準之上。
蒜香蟹肉自家製幼扁麵 Crab Tagliolini
蒜香蟹肉自家製幼扁麵
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蒜香蟹肉自家製幼扁麵
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充滿蛋香的新鮮自家製右邊幼扁麵是重點，真的相當好！蟹肉豐富但不算鮮香，橄欖油作醬汁清新健康，與剛才的龍蝦麵走不同路線，同樣叫好，只不過比下去，濃郁的龍蝦麵自然更搶眼。
烤羊架 Grilled Lamb Chop
烤羊架
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烤羊架
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烤至恰到好處，惹味焦香，保留肉汁，肉嫩入味，配菠菜及薯仔合適。
奶凍配野莓醬 Panna Cotta ai Frutti di Bosco
奶凍配野莓醬
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我向來喜歡雜莓，尤其是新鮮的，那種自然的果酸香往往能激活味蕾，令人醒神，野莓醬同樣濃郁自然，配合滑溜的果凍，是不可能有投訴的甜品。
Velo 走 fine dinning 路線，品味裝潢，空間尚算寬躺，浪漫的燈火，配合到位的服務，最重要是食物有質素，非常滿意的一餐，心水推薦。
亦設有 semi buffet，附上 menu 作大家參考。
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