首爾石鍋燒

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今晚由哈韓族的好友帶路，來到這家位於旺角通菜街的「首爾石鍋燒」。好友表示當年的讀書時光，經常在此街上覓食。定價相當優質，難怪坐了不少學生食客。主食類均會附有前菜，都是韓國菜式中常見的泡菜漬物，好用來開一開胃。熱烘烘的石頭鍋飯，拌勻時要當心。除了烤豬肉，拌料還有煎雞蛋、粟米粒、甘旬絲，菜肉五殼類統統包含了其中。珍珠飯粒沾了蛋汁，入口頗香。但薄切豬肉有一點乾身，似乎有點烤過頭了。本身帶點辣度的水冷麵，因為同行好友未能吃辣的關係，店員特意把辣醬分開端上，非常窩心的行為。水冷麵用的材料樸素清淡，如圖中所見，都是烚雞蛋、青瓜絲、蘿蔔片等。這碗麵的精華就是在冷麵汁中。酸酸的麵汁用雪梨等熬製，凍食異常開胃。配上辣式辣醬，酸中帶辣更加美味。麵質較平常吃的粗，但同樣煙韌彈牙。煎餃子香口，餡料是粉絲和豬肉，有點像平日在超巿買到的急凍餃子包。味道正常但不太特別，一道四平八穩的小食。韓風所指的，大概是用了炸的方式去處理雞翼，畢竟韓國炸雞曾大熱一時。炸雞翼的味道基本上很難失準。外皮沒有很厚，咬下去沒有吃炸粉的感覺。蘸上碟旁的辣醬，添加一點辣的惹味。六吋的韓式煎餅分有4塊，點的是海鮮蔥口味，略嫌蔥餅煎得有一點厚。