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2020-11-29
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要知道呢幾年川菜係香港非常流行,但究竟好冇味,夠唔夠正宗相信只要由正宗四川人評價先知,今次有幸有四川朋友帶我黎試佢推薦嘅正宗川菜🌶👍🏻👍🏻.呢家位於灣仔,獲得米芝蓮推介,總廚將川菜細分為八個口味,以往食川菜只知麻辣味,今次先知原來只屬其中一味,認真大開眼界😯.前菜點了兩個冷盤：($138)以往只會係日本餐廳食到馬刀貝刺身/壽司,估唔到運用川菜嘅手法帶俾馬刀貝另一嶄新嘅食法！新鮮爽口嘅刺身配上花椒油同蔥,發覺比平時豉油同芥末來得更夾😍($128)海蜇頭比起海蜇皮肉質更厚,食落更有口感,要了陳醋,因為係今晚唯一一餐唔辣嘅🤣酸酸甜甜嘅味道非常開胃🤪.🌟($88)呢個真係要靠四川人先識食. 綿陽米粉是四川綿陽地區漢族傳統名菜之一。相傳三國時,蜀主劉璋與剛入川的劉備於涪城(今四川綿陽)相會時就已經食過,慢慢演變成為現今綿陽市大街小巷都會食到嘅小食.至於米粉食落唔係平時我地廣東人食開嘅米粉,係一款口感似極細嘅米線,爽滑彈牙,少少似台灣嘅麵線但又來得實在,食時可以加入少少黑醋更惹味👍🏻呢道菜平時只會lunch 先有但晚市你要求都可以,記得趁熱食🙂.到了重頭戲-🌟($218)可以話係我暫時係香港食過最
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呢家位於灣仔,獲得米芝蓮推介,總廚將川菜細分為八個口味,以往食川菜只知麻辣味,今次先知原來只屬其中一味,認真大開眼界😯
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前菜點了兩個冷盤：
[鮮椒馬刀貝]($138)以往只會係日本餐廳食到馬刀貝刺身/壽司,估唔到運用川菜嘅手法帶俾馬刀貝另一嶄新嘅食法！新鮮爽口嘅刺身配上花椒油同蔥,發覺比平時豉油同芥末來得更夾😍
[陳醋海蜇頭]($128)海蜇頭比起海蜇皮肉質更厚,食落更有口感,要了陳醋,因為係今晚唯一一餐唔辣嘅🤣酸酸甜甜嘅味道非常開胃🤪
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🌟[綿陽米粉-紅燒牛肉]($88)呢個真係要靠四川人先識食. 綿陽米粉是四川綿陽地區漢族傳統名菜之一。相傳三國時,蜀主劉璋與剛入川的劉備於涪城(今四川綿陽)相會時就已經食過,慢慢演變成為現今綿陽市大街小巷都會食到嘅小食.至於米粉食落唔係平時我地廣東人食開嘅米粉,係一款口感似極細嘅米線,爽滑彈牙,少少似台灣嘅麵線但又來得實在,食時可以加入少少黑醋更惹味👍🏻呢道菜平時只會lunch 先有但晚市你要求都可以,記得趁熱食🙂
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到了重頭戲-🌟[酸菜龍利魚]($218)可以話係我暫時係香港食過最正嘅酸菜魚☺️揀了龍利魚因為肉質鮮嫩又啖啖肉,一般嘅酸菜魚只會食到辣味,但呢加除了辣之外麻香味亦非常特出,雖然呢度冇配寬粉但配了冬瓜,吸收了湯汁嘅精華👍🏻呢個時候最好配上一碗白飯🍚品嘗更滋味
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最後甜品叫了碗[醪糟冰粉]($30)傳統四川飯後小吃,食完重口味嘅野最啱用黎解膩解辣👍🏻
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總括嚟講係一間幾高質嘅川菜,口味亦非常正宗,環境非常舒適,餐廳分兩層,樓上更設有包廂,裝修非常優雅,建議想試正宗川菜嘅朋友不妨過來一試😋
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