養珍品牛肉麵 (已結業)

無意中經過北角和富道, 看見此店, 很久沒有吃過牛肉麵, 見裝修簡約但很舒適的感覺, 便入內一試. 打開餐牌才發覺招牌菜牛肉麵跟其他食品價錢相差頗遠, 一碗小的要111元, 大的二佰多, 這算是所吃過最貴的牛肉麵, 既已坐下, 亦不妨一試. 點了二人餐, 兩碗牛肉麵, 泡菜, 肉夾膜加飲品, 266元. 從牆上的字畫得悉此牛肉麵的製作用料及時間頗費心思, 希望有一定的水準. 小碗的牛肉麵份量不算太小, 胃口不太大的加上小食, 二人餐份量剛剛好. 愛吃的人都知湯底是麵的靈魂, 第一啖湯已覺很特別, 味道很濃但不咸, 略帶藥材味但並沒有煊品奪主的感覺, 牛肉不太淋, 各樣味道佩搭得很好, 看得出是有心之作. 肉夾膜皮脆肉嫩亦很可口, 泡菜則略嫌太酸(老闆已事先解釋不是韓國泡菜). 老闆招呼殷勤, 更詳細解釋牛肉麵的歷史及製作過程, 服務態一流. 總的感覺是物有所值. 如日本拉麵動輒要一百幾十元, 此處的牛肉麵更值一試, 定會再次光顧.