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2018-06-13
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一整天工作已令我身心俱疲，不幸的是還遇著滂沱大雨，雖然有撐傘，但大半身都濕透。身心也被雨水濕透的我，腦海中浮現的只有一碗熱騰騰的拉麵，希望能藉此安撫一下今天不愉快的心情。這家看似平平無奇的小小拉麵店，樸實無華的裝潢，只有十多個座位，給人感覺像是置身於日本的麵屋一般。雖然如此，原來這家拉麵店已連續由2014－2018五年連續榮獲米芝連推介，能夠保持多年的美譽，必有其過人之處。蒜油豚骨拉麵 ($85)👍👍👍👍每次吃拉麵，我都會先喝一口湯，濃厚的豬骨湯底加入了日本黑蒜油，蒜油的香氣令湯底味道提升，蒜香撲鼻。麵條是直身幼麵，質感彈牙並帶小麥的香氣。配料包括兩片义燒、椰菜、青蔥、竹筍和木耳。半肥瘦的五花腩肉叉燒，肉質腍滑，口感豐腴，但食落又不覺肥膩。如果想再增添蒜味，還可以用蒜頭夾把原粒生蒜頭壓碎，新鮮壓成的蒜蓉味道帶點辛香，亦令拉麵味道更添層次。如果喜歡香辣一點，還可以加添辣芽菜和醃菜，增添口感之餘亦令口味加重。特製沾麵 ($104)👍👍👍👍👍沾麵有熱麵和冷麵兩種選擇，沾麵的配料包括極粗麵、濃厚木魚豚骨湯、叉燒三片、椰菜、玉蔥、京蔥、干荀、木魚粉、紫菜和半隻半熟蛋。直身幼麵已很彈牙，極粗的粗麵
這家看似平平無奇的小小拉麵店，樸實無華的裝潢，只有十多個座位，給人感覺像是置身於日本的麵屋一般。雖然如此，原來這家拉麵店已連續由2014－2018五年連續榮獲米芝連推介，能夠保持多年的美譽，必有其過人之處。
蒜油豚骨拉麵 ($85)
👍👍👍👍
蒜油豚骨拉麵
$85
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每次吃拉麵，我都會先喝一口湯，濃厚的豬骨湯底加入了日本黑蒜油，蒜油的香氣令湯底味道提升，蒜香撲鼻。
蒜油豚骨拉麵
$85
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麵條是直身幼麵，質感彈牙並帶小麥的香氣。配料包括兩片义燒、椰菜、青蔥、竹筍和木耳。
半肥瘦的五花腩肉叉燒，肉質腍滑，口感豐腴，但食落又不覺肥膩。
如果想再增添蒜味，還可以用蒜頭夾把原粒生蒜頭壓碎，新鮮壓成的蒜蓉味道帶點辛香，亦令拉麵味道更添層次。
如果喜歡香辣一點，還可以加添辣芽菜和醃菜，增添口感之餘亦令口味加重。
特製沾麵 ($104)
👍👍👍👍👍
特製沾麵
$104
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沾麵有熱麵和冷麵兩種選擇，沾麵的配料包括極粗麵、濃厚木魚豚骨湯、叉燒三片、椰菜、玉蔥、京蔥、干荀、木魚粉、紫菜和半隻半熟蛋。
特製沾麵
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特製沾麵
$104
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直身幼麵已很彈牙，極粗的粗麵口感更是幼麵的數倍，更彈牙更煙靱，粗身的麵條令掛湯的效果更顯著，令每條麵條都沾滿香濃的湯汁。
特製沾麵
$104
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熱辣辣的湯頭味道比湯麵的湯底更濃縮，加入了木魚粉，隱隱滲出魚香。
最後吃罷麵條，還可以加入熱湯，再慢慢品嚐湯的餘韻。
細叉燒丼 （$40）
👍👍👍👍👍
細叉燒丼
$40
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無論幾飽，我都不會錯過這個叉燒丼。用火炙過的叉燒粒，面層有著燒烤的焦香紋理，味道甘膩又帶點焦香，肉質還保持鮮嫩，外焦內軟的口感令我吃過不停。
細叉燒丼
$40
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白飯是用了日本產白米，色澤光亮，飯粒分明，正所謂飯有飯味就是這樣。
可樂 （$10）
日本汽水 （$20）
門面
內在環境
餐牌
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