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2022-07-22
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最近發現這一家Chicken Factory 🐔殺入荃灣開業，不禁想起以往在灣仔和上環工作期間，經常會幫襯一間由法國人主理的元祖法式烤雞店La Rotisserie，這間法式烤雞店2012年年底進軍香港，以外賣店的經營方式，方便客人隨時自取外賣，但只開設在香港區方便上班族解決午餐問題，可惜自2022年初這家10年老牌法式烤雞店全線關門！相信都是離不開與疫情有關。而Chicken Factory🐔則是由一家本地集團經營，亦主打烤雞外賣的經營方式，自去年底開始已不經不覺在全港各區開了27間分店，荃灣區內共有3間， 真正是「一雞死一雞鳴」。時常在麗城花園商場飲飲食食的我，早前發現了這家烤雞店即將開始營業，心裏暗喜，一直留意何時可以嘗試這家烤雞店的烤雞，看看能否找到以往吃法式烤雞的味道。好不容易等到上月烤雞店終於正式營業，剛開業不久，當然吸引不少顧客，所以一直未有機會嘗試。當初以為這間烤雞店是一間西式烤雞店，原來中西式風味都有。今天趁姐姐放假，正是購買外賣的一個好時機，所以決定一試。👍 在此烤雞店購買食物除了可在收銀機處購買外，店內亦設有兩枱自助售賣機方便客人自助選購，我則在自助售賣機內選擇了
而Chicken Factory🐔則是由一家本地集團經營，亦主打烤雞外賣的經營方式，自去年底開始已不經不覺在全港各區開了27間分店，荃灣區內共有3間， 真正是「一雞死一雞鳴」。
時常在麗城花園商場飲飲食食的我，早前發現了這家烤雞店即將開始營業，心裏暗喜，一直留意何時可以嘗試這家烤雞店的烤雞，看看能否找到以往吃法式烤雞的味道。
好不容易等到上月烤雞店終於正式營業，剛開業不久，當然吸引不少顧客，所以一直未有機會嘗試。當初以為這間烤雞店是一間西式烤雞店，原來中西式風味都有。今天趁姐姐放假，正是購買外賣的一個好時機，所以決定一試。👍
在此烤雞店購買食物除了可在收銀機處購買外，店內亦設有兩枱自助售賣機方便客人自助選購，我則在自助售賣機內選擇了這一個套餐。
皇牌滋味二人餐$ 128（家中三人分享）~ 百里香烤雞（原隻）
百里香是我最喜歡的香料味道，拿到外賣，從外賣袋內散發出香氣四溢的香料味和燒雞味，一直伴隨着我回到家中。😁
打開包裝拿出原隻烤雞🐓，烤雞的大小不算太細，比法國燒春雞要大隻，外皮顏色烤得金黃，相當吸引。我用刀叉輕易把全雞分割開，外皮烤得微微焦香，入口脆薄鬆化，且不帶肥膏，雞肉嫩滑，帶有肉汁，雞胸部份亦肉嫩滑香，我認為不用沾上附送的黑椒汁，因為百里香的香味清新優雅，加入黑椒汁會蓋過百里香和雞隻的香味，而且黑椒汁煮得較咸，喜愛黑椒的朋友建議可以自行加入已磨碎的黑胡椒。 不過我認為不用添加任何調味料已經非常足夠，很意外這個烤雞的味道境可與之前我吃過的La Rotisserie法式烤雞的味道相媲美。😋
百里香烤雞（原隻）
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烤雞做法:
- La Rotisserie和Chicken Factory
同樣每間分店都設有智能旋轉烤箱，用長鐡叉串著一串串的雞隻在熱騰騰的烤爐內不斷地旋轉燒烤，都是新鮮即場烤焗，外皮烤得格外香脆，同時鎖住鮮美的肉汁，沒有一般烤雞的乾熇口感。
選取食材方面:
- La Rotisserie
是從法國購入A級玉米飼養雞隻，保證在品質上達到最高的國際標準，所以我特別放心食用。
- Chicken Factory
採用什麼雞隻作為原材料就未有説明，因此在食物質量這一點上，我會覺得有所保留。
價錢方面:
- La Rotisserie
結業前原隻烤雞套餐包: 原隻法式烤雞(重1.3kg)，四份配菜或沙律，索價$318。
一分錢一分貨， 平或貴只是觀點與角度的問題。
- Chicken Factory
原隻烤雞套餐包: 原隻烤雞(重估計約1kg)、兩盒飯(可選擇油飯或蘑菇飯)、一盒焗薯(可選擇焗雜菜)、三隻瑞士雞翼及兩罐汽水，只收$138。價錢方面非常大眾化，CP值相當高。
~ 雞油飯
所有外賣的飯，焗薯或雜菜都是裝在這一個圓筒形的外賣盒內，我看見店員用飯勻輕輕的把飯壓進盒子裏，所以整個盒都裝了滿滿的雞油飯，飯的份量不少。
因為我不喜愛吃飯，我只淺嗜了一口，飯粒煮得軟硬適中，味道不過不失。家中老人家只剩幾顆快要掉下來的牙齒，也吃了半盒雞油飯。
~ 蘑菇飯
蘑菇飯內有很多蘑菇片，有充足的蘑菇汁，還灑上了一些香草，我也淺嗜了一口，這個有汁的蘑菇飯很美味，家中老人家也吃了半盒，即是累計共吃了一盒飯，老人家還吃了烤雞、焗薯和雞翼，好開胃喔！
雞油飯/蘑菇飯
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帶皮的焗薯有部份微焦，不知道馬鈴薯是否放在烤爐底上，馬鈴薯帶有一點點的烤雞香氣，我不禁吃了數件，一試難忘。
用碟裝的份量。
焗薯
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雞翼算是大隻，吸收了很多瑞士汁，我們三人每人一隻剛好， 我認為味道一般，而且可能是烹調過久，肉質不夠嫩滑。
瑞士雞中翼
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烤雞店內所有飲品都是自取的。
總結這一個二人套餐足夠我們三人食用，性價比相當高， 百里香燒雞比較突出， 味道可以與法國烤雞媲美，真是難得，其他味道整體來說是可以接受， 值得再試。👍另外，店內還設有一個洗手台，有洗手液和即棄抹手紙，如果在店內吃烤雞也會提供即棄手套方便店內客人使用。
這家烤雞店除烤雞以外還有其他不同款式食物，包括海南雞、口水雞、米線套餐及飯類，還提供麻辣湯米線及餃子湯米線…等等。下次要試試其他的口味。
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注意事項:
我覺得香港人那麼注重健康，如果可以享受到高品質的食物，即使付出相對較高的價錢，也是完全不會吝嗇的。
現在很多注重食材質素的香港人都傾向於購買不含激素，不含荷爾蒙的雞隻、雞翼、雞旦或肉類以確保身體健康，特別是女性，身體累積過多的雌激素對女性日後身體影響很大。如果不確定食材來源的食物我是會有一點戒心的🤔，不是完全不吃，而是盡可能少吃，不要經常吃👌。
只是純粹抒發一下個人意見！
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