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2023-11-25
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德美壽司在香港開得越來越多，人流依然有多無減，可見質素一直都有維持。小編大學時期至今都算是半個常客，通常去紅磡和尖沙嘴的分店。德美全日都提供定食，有沙律、味噌湯及甜品，部分更有茶碗蒸，價格豐儉由人。吞拿魚腩蓉三色丼每當看到有吞拿魚蓉丼，而且是魚腩部位，小編會毫不猶豫的選擇它，因為很愛那軟綿口感跟油脂香味。這份量相當多，基本鋪滿整個表面。魚蓉應該不是外邊急凍鋪賣的那些，因為外邊的通常不是全魚腩，而是混合部位，所以會吃到魚筋。油脂味都比較分散，不過價錢都算少貴（小編都常常買......因為魚蓉不是外邊都有或是味道不錯，買外帶是比較有保證的）這個吞拿魚蓉有驚喜，因為魚油味很平均，而且沒有筋。小編覺得是人手刮的魚蓉，因為看到好幾塊原整魚肉🤔。魚蓉配上芝麻，味道更香。帶子一分二，帶子肉厚身且鮮，不錯。海膽不算很甜但新鮮，入口有爆開的creamy口感。三文魚子粒粒分明，爆汁鹹香。壽司飯還有一點香菇，增添了香氣。以153蚊的價錢來說，整體都算高質。火炙洋風三文魚厚切三文魚，表面因為火炙而帶點三文魚的焦香及油脂味，上面還曬上香蔥，中和了油膩感。底下還加了一點蛋黃沙拉醬，酸酸甜甜，配上壽司飯，令人胃口大
吞拿魚腩蓉三色丼
每當看到有吞拿魚蓉丼，而且是魚腩部位，小編會毫不猶豫的選擇它，因為很愛那軟綿口感跟油脂香味。這份量相當多，基本鋪滿整個表面。
魚蓉應該不是外邊急凍鋪賣的那些，因為外邊的通常不是全魚腩，而是混合部位，所以會吃到魚筋。油脂味都比較分散，不過價錢都算少貴（小編都常常買......因為魚蓉不是外邊都有或是味道不錯，買外帶是比較有保證的）
這個吞拿魚蓉有驚喜，因為魚油味很平均，而且沒有筋。小編覺得是人手刮的魚蓉，因為看到好幾塊原整魚肉🤔。魚蓉配上芝麻，味道更香。帶子一分二，帶子肉厚身且鮮，不錯。海膽不算很甜但新鮮，入口有爆開的creamy口感。三文魚子粒粒分明，爆汁鹹香。壽司飯還有一點香菇，增添了香氣。以153蚊的價錢來說，整體都算高質。
火炙洋風三文魚
厚切三文魚，表面因為火炙而帶點三文魚的焦香及油脂味，上面還曬上香蔥，中和了油膩感。底下還加了一點蛋黃沙拉醬，酸酸甜甜，配上壽司飯，令人胃口大開。
池魚壽司
池魚是白身魚的其中之一，肉質比較緊致。魚味突出微鮮，不過帶有一點血腥味，還好有蔥花、薑蓉跟醬油可以去腥，所以還好。
甜品
是日甜品是奶凍，上面淋上朱古力醬。小編之前在尖沙嘴試的是芒果醬版本，個人覺得是有點不是很搭，但奶凍自身是不錯，入口即融，奶味十足。
德美壽司 (裕民坊YM²)
觀塘協和街33號裕民坊YM² 3樓310號舖
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