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2016-05-24
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這個週六要到灣仔辦點事...但又不好預算所需時間...不敢輕易相約朋友...只好待完事後來個孤獨午餐吧 想到早前在朋友的面書上看到這裡的冰凍可可...剛巧在附近...決定來碰碰運氣...一個人應該很容易找位置吧 小店面積真的有限, 枱子數量不多, 已經位盡其用, 連冲咖啡的製作枱前亦放上了3個座位, 一個人很正常的被安排坐都這裡去, 看著店員冲咖啡, 也不錯呢..只是有點孤單的感覺...只能寄望在食物上得到些許慰藉吧...小店主要提供早餐類食物及意粉類為主...聽說這裡的班尼迪蛋(egg benedit w/ smoked salmon $108)不錯, 便決定來個試試, 配上一杯冰凍朱朱力加雪糕($60) 關於「班尼迪蛋」的由來眾說紛紜，據說「班尼迪蛋」最初起源可能是在歐洲，十九世紀中葉的一本英國食譜裡，就提到「荷蘭醬，可搭配班尼迪蛋（ Dutch sauce, for benedict. ）」，並羅列出幾種變化的口味。「班尼迪蛋」是十九世紀末問世於美國，其模式不外乎：某一位姓氏是班尼迪（ Benedict ）的旅客，投宿某家旅館，某日早上請掌櫃製作特別的早餐，於是
想到早前在朋友的面書上看到這裡的冰凍可可...剛巧在附近...決定來碰碰運氣...一個人應該很容易找位置吧
小店面積真的有限, 枱子數量不多, 已經位盡其用, 連冲咖啡的製作枱前亦放上了3個座位, 一個人很正常的被安排坐都這裡去, 看著店員冲咖啡, 也不錯呢..只是有點孤單的感覺...只能寄望在食物上得到些許慰藉吧...
小店主要提供早餐類食物及意粉類為主...聽說這裡的班尼迪蛋(egg benedit w/ smoked salmon $108)不錯, 便決定來個試試, 配上一杯冰凍朱朱力加雪糕($60)
關於「班尼迪蛋」的由來眾說紛紜，據說「班尼迪蛋」最初起源可能是在歐洲，十九世紀中葉的一本英國食譜裡，就提到「荷蘭醬，可搭配班尼迪蛋（ Dutch sauce, for benedict. ）」，並羅列出幾種變化的口味。「班尼迪蛋」是十九世紀末問世於美國，其模式不外乎：某一位姓氏是班尼迪（ Benedict ）的旅客，投宿某家旅館，某日早上請掌櫃製作特別的早餐，於是該旅館的某位主廚就臨時弄出一些新的食材組合，讓該旅客讚不絕口。從此之後，大家就把這道菜稱為「班尼迪蛋」了。無論哪一種起源說，正統、基本型態的「班尼迪蛋」必定包含這些食材： 英式Muffin、水波蛋（ Poached Egg ）、火腿或煙肉(現在已進化為煙三文魚)， 還有最關鍵的荷蘭醬（Hollandaise Sauce ）。
所謂的荷蘭醬，是由法國人發揚光大的，以蛋黃、奶油、檸檬汁（或醋）、胡椒及鹽所攪拌、混煮而成的一種調味醬汁，吃起來口感濃稠、滑順，還帶著酸酸的滋味。班尼迪蛋似乎跟荷蘭醬之間確有天衣無縫的速配程度。
Egg Benedict with Smoked Salmon
$108
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這兒的班尼迪單賣相吸引，像一雙眼睛似的，兩塊圓圓的水煮蛋輕微晃動著，上面舖滿黃色的荷蘭醬，是這道早點的靈魂之處，用刀子把蛋輕輕劏開，那潺潺蛋黃緩緩流出，跟香濃的荷蘭醬結合在一起，混和夾在中間的煙三文魚及底部的muffin一併送進嘴裡，口感豐腴，吃著還需兼顧蛋漿從嘴角裡漏出呢，確實滿足...孤單的心靈馬上得到安撫
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Ice Chocolate with Ice-cream
$60
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小店還售賣咖啡豆及自家製糕餅呢！假日是要放鬆心情的，個人認為享受味美的食物是體會閒適氣氛的好方法
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