林記車仔麵

營業中

休息中

Item: 林記車仔麵
Rating: 2
Author: happyduckling

Lam Kee Cart Noodles

3.5

88 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

3501

西灣河

$50以下

港式車仔麵

happyduckling

等級4

136

西灣河的蘇豪東好多人都聽過，但西灣河真真正正的（街坊版）美食發源地非太安樓莫屬。太安樓地下是一個非常舊式的小型商場，業權非常分散，早年又管理不善（甚至可能無法有效管理），環境非常惡劣，無牌小販佔據商場內的通道；由於是私人地方，政府各部門無法作出檢控。印象中，直至10多年前，通過政府各部門、區議會及時任的大廈業主立案法團攜手協力整頓，情況才得以受控。直到今天，這個舊式商場的環境總算得以為人接受。近日經常在西灣河出沒，決定逐步進擊太安樓。今晚因緣際會一家三口要食外賣，就由筆者這個一家之主肩負起買外賣的責任。於是，同一晚進擊了太安樓三間食店，筆者的晚餐就揀了「林記車仔麵」。講起來相當奇怪，西灣河都算係港島區一個老區，而這些老住宅區總會有多間港式小食店，但西灣河竟然只得兩檔專賣車仔麵。可能因為沒有太多選擇，「林記」都有幾個人在排隊。不計入了舖的車仔麵店，舊式車仔麵檔當然沒有餐牌，所有車仔餸款式陳列眼前。價錢呢？「林記」就逐樣列明、並印刷在一張塑膠橫額上面，然後掛在車仔檔門頂。當然，開業幾年下來，車仔餸定期加價，檔主不願、也不可能不斷地重印塑膠橫額，結果只俹簁地每次調整價格，就在塑膠橫額貼上一張

西灣河的蘇豪東好多人都聽過，但西灣河真真正正的（街坊版）美食發源地非太安樓莫屬。太安樓地下是一個非常舊式的小型商場，業權非常分散，早年又管理不善（甚至可能無法有效管理），環境非常惡劣，無牌小販佔據商場內的通道；由於是私人地方，政府各部門無法作出檢控。印象中，直至10多年前，通過政府各部門、區議會及時任的大廈業主立案法團攜手協力整頓，情況才得以受控。直到今天，這個舊式商場的環境總算得以為人接受。

近日經常在西灣河出沒，決定逐步進擊太安樓。今晚因緣際會一家三口要食外賣，就由筆者這個一家之主肩負起買外賣的責任。於是，同一晚進擊了太安樓三間食店，筆者的晚餐就揀了「林記車仔麵」。講起來相當奇怪，西灣河都算係港島區一個老區，而這些老住宅區總會有多間港式小食店，但西灣河竟然只得兩檔專賣車仔麵。可能因為沒有太多選擇，「林記」都有幾個人在排隊。

不計入了舖的車仔麵店，舊式車仔麵檔當然沒有餐牌，所有車仔餸款式陳列眼前。價錢呢？「林記」就逐樣列明、並印刷在一張塑膠橫額上面，然後掛在車仔檔門頂。當然，開業幾年下來，車仔餸定期加價，檔主不願、也不可能不斷地重印塑膠橫額，結果只俹簁地每次調整價格，就在塑膠橫額貼上一張卡紙、寫上新單價覆蓋舊單價。

自選四餸車仔麵（$36）揀了油渣麵、蘿蔔、冬菇、豬大腸及辣魚蛋。左計右計都不清楚如何得出這個總價。如果當係四餸麵，塑膠橫額明明寫 $38 起；逐樣餸計又唔知粉麵幾多錢。

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湯底非常非常一般，典型平價車仔麵檔的味精湯底，與今時今日部份車仔麵檔採用豬骨雞殼熬湯不可同日而語。車仔餸方面，冬菇及蘿蔔算合格。魚蛋貨源唔靚，唔彈牙、唔夠辣。傳統車仔麵檔的主角之一豬大腸更加係完全唔好食，首先，實在剪得太細件；其次，軟腍得太過份，估計太多梳打水醃制時間太長，缺少了幾分應有的彈性、煙韌及咬口。與其他地區的車仔麵店比較，價錢只是便宜了一點點，但質素實在稍後不及，即使下次再幫襯，也只因為西灣河只有兩間選擇，而這一間地點較為方便罷了。