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等級4
西灣河的蘇豪東好多人都聽過,但西灣河真真正正的(街坊版)美食發源地非太安樓莫屬。太安樓地下是一個非常舊式的小型商場,業權非常分散,早年又管理不善(甚至可能無法有效管理),環境非常惡劣,無牌小販佔據商場內的通道;由於是私人地方,政府各部門無法作出檢控。印象中,直至10多年前,通過政府各部門、區議會及時任的大廈業主立案法團攜手協力整頓,情況才得以受控。直到今天,這個舊式商場的環境總算得以為人接受。近日經常在西灣河出沒,決定逐步進擊太安樓。今晚因緣際會一家三口要食外賣,就由筆者這個一家之主肩負起買外賣的責任。於是,同一晚進擊了太安樓三間食店,第二間揀了「群記爽腩店」,前名「怡景群記爽腩店」,由於招牌上的細字仍然寫着「怡景國際餐飲集團」,Openrice 的登記名字維持原有店名。叧外一個原因,可能是避免與另一間位於大埔的同名清湯腩名店撞名,因為兩者應該沒有關係。餐廳靠向外街行人道的玻璃外牆貼滿報章雜誌的訪問稿,足證開業初期人氣高企。店舖面積超級細小,只夠擺放三張四人枱,非常典型的太安樓食肆格局。如果是十幾年前的冇王管年代,一定會肆無忌憚將枱枱櫈櫈擺在商場的通道上。餐牌上最貴是金牌爽腩河($47
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西灣河的蘇豪東好多人都聽過,但西灣河真真正正的(街坊版)美食發源地非太安樓莫屬。太安樓地下是一個非常舊式的小型商場,業權非常分散,早年又管理不善(甚至可能無法有效管理),環境非常惡劣,無牌小販佔據商場內的通道;由於是私人地方,政府各部門無法作出檢控。印象中,直至10多年前,通過政府各部門、區議會及時任的大廈業主立案法團攜手協力整頓,情況才得以受控。直到今天,這個舊式商場的環境總算得以為人接受。

近日經常在西灣河出沒,決定逐步進擊太安樓。今晚因緣際會一家三口要食外賣,就由筆者這個一家之主肩負起買外賣的責任。於是,同一晚進擊了太安樓三間食店,第二間揀了「群記爽腩店」,前名「怡景群記爽腩店」,由於招牌上的細字仍然寫着「怡景國際餐飲集團」,Openrice 的登記名字維持原有店名。叧外一個原因,可能是避免與另一間位於大埔的同名清湯腩名店撞名,因為兩者應該沒有關係。
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餐廳靠向外街行人道的玻璃外牆貼滿報章雜誌的訪問稿,足證開業初期人氣高企。店舖面積超級細小,只夠擺放三張四人枱,非常典型的太安樓食肆格局。如果是十幾年前的冇王管年代,一定會肆無忌憚將枱枱櫈櫈擺在商場的通道上。
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餐牌上最貴是金牌爽腩河($47),就要這碗。街坊小店,當然不會期望河粉及清湯分開兩個外賣碗,所以買完之後快步回去,以免河粉吸收了所有清湯。
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打開膠蓋,竟然見到一大堆蔥花及金蒜蓉鋪在牛腩表面,賣相唔係好協調之外,金蒜蓉的過分濃烈香氣亦會掩蓋了牛腩清湯的原味。清湯份量依然相當多,但卻很肥膩,表面浮著一層相當厚的油脂。撇開這層肥油,試一啖湯底;少少清甜,唔係好似味精湯,但牛味唔夠濃郁。
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金牌爽腩河
$47
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所謂爽腩,其實是指坑腩的邊緣,也是整塊牛腩最貴的部份。本身沒有太多牛腩肉,主要是一塊充滿骨膠原的筋膜,中間夾著一層薄薄的牛腩肉。夾起一塊爽腩,果然如假包換,完全符合爽腩的條件。咬下去又爽又滑,中間的牛腩肉夠薄,與筋膜之間又有一點脂肪,所以肉質較普通坑腩嫰滑,但仍然保留了牛腩的粗糙肉質纖維及咀嚼咬口的特質。
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這碗金牌爽腩河好壞參半:爽腩夠正宗而且炆煮得筋膜爽滑、腩肉鬆軟;河粉則太過碎濕濕、亦唔夠滑溜;牛骨清湯就是最差的一環,太肥膩、牛味唔夠濃。勝在夠平、超級抵食,尤其對比上環那間全香港首創的清湯牛腩老字號名店,價錢最少便宜了三分之一。忽然間醒起一個問題,到底這間「群記」是港式清湯牛腩抑或潮式滷水牛腩?食完之後覺得兩者都不太似?
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2018-04-29
等候時間
5 分鐘 (外賣自取)
人均消費
$50 (晚餐)