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2015-05-21
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俠侶繼續於北角出巡，晚上走到渣華道，突然滷水香氣撲鼻，頓覺肚子有點餓，抬頭一看，有家飯店，玻璃窗外掛滿滷水食品。晚上七時，正是用餐良辰，二人共識，進門考察，果然滿是花椒八角之滷水香氣。主理似乎非常專一，是所滷水專門店，小食主菜皆是滷水食品，若你不愛滷水，對不起，定是找錯地點了！既來之，滷水三拼跟它拼一拼，膽固醇萬歲！滷水鵝件（有骨）、多層豬大腸拼墨魚 $168滷水汁香香濃郁味不鹹，別於一些西環老字號用鹽之過份。鵝件其實已起骨，肉嫩滋味；鵝皮薄身，皮下脂肪不多，鵝皮煙韌更顯滷水氛芳。魔鬼誘惑，多層豬大腸脂香豐膄，卻又並非肥膏滿瀉般邪惡，入口異常煙靱，需要耐心咀嚼方能把它幹掉，咀嚼期間可以慢慢嚐到滷水之滋味，怪不得是店主推介。鹵水墨魚片，爽脆薄片，不同的口感，但吸汁能力不及前者，作為第三拼轉轉口味無妨，還是滷水肉類討我們歡心。鹵水豆腐乃必有之配菜，想不到如此厚身大件，經過處理，外皮有靱度，內裡軟身，不及蒸豆腐的滑溜，身有洞穴，也許是在滷水內久煑了，一般皆是如此。配以白粥 $12，我認為是絕配，米飯的香而味淡，正如清洗味蕾。盛載之小碗特別，有個手挽位，拿著不會被熱粥燙到，設計有心思。潮州粥水
晚上七時，正是用餐良辰，二人共識，進門考察，果然滿是花椒八角之滷水香氣。主理似乎非常專一，是所滷水專門店，小食主菜皆是滷水食品，若你不愛滷水，對不起，定是找錯地點了！
既來之，滷水三拼跟它拼一拼，膽固醇萬歲！
滷水鵝件（有骨）、多層豬大腸拼墨魚 $168
滷水有骨鵝件、多層豬大腸拼墨魚
$168
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滷水鵝件（有骨）
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多層豬大腸
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鹵水墨魚片，爽脆薄片，不同的口感，但吸汁能力不及前者，作為第三拼轉轉口味無妨，還是滷水肉類討我們歡心。
鹵水豆腐乃必有之配菜，想不到如此厚身大件，經過處理，外皮有靱度，內裡軟身，不及蒸豆腐的滑溜，身有洞穴，也許是在滷水內久煑了，一般皆是如此。
潮州白粥
$12
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潮州粥水，並非煲至全棉，粥水分開，保留一些距離，自有其風格。
醉香溏心蛋
$28
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醉香溏心蛋
$28
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有水準之小店，值得再度光顧。
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