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2023-02-26
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呢兩日轉返凍，緊係食返個麻辣火鍋暖暖身🔥由米芝蓮餐廳莆田老闆開設，以本人方叔叔命名嘅「方叔叔重慶老火鍋」絕對係信心保證‼️.一坐低先奉上雪耳紅棗糖水，甜蜜滋潤😌食重慶麻辣火鍋之前當然唔少得整個油碟🥢簡單將蒜泥、蔥花、香油撈拌，除咗有解辣作用之外，味道香氣大大提升🤓.🔥湯底🔸普通辣大紅鍋集麻、香、辣於一身嘅湯鍋❣️食物浸過湯底後又麻又辣好過癮😆鍾意再辣啲可以揀重慶辣，普通辣相對容易入口😉.🔸養生花膠雞湯超足料湯底❣️內裡有嫩滑雞件、大大花膠、蟲草花、杞子💕湯頭濃香鮮甜，充滿骨膠原蛋白，滋潤養顏😍可以先飲湯，再慢慢打邊爐😛.🔥火鍋配料提供半份或全份選擇，人少少都可以每款試啲，夠哂貼心❣️.🔸美國牛板腱牛板腱係相對脂肪比例較少嘅部份，所以肉味較濃郁且有咬口😚唔會整到個湯油淋淋😌.🔸功夫萵筍片萵筍薄切下烚一陣就食得😙烚過後依然保持爽脆口感，本身味道已經夠晒鮮甜，再放落花膠雞湯味道大大提升😍.🔸手打墨魚滑、手打魚籽蝦滑爽滑彈口，完全感受到食材本質🤓蝦滑入口有粒粒蝦肉口感，墨魚滑濃郁墨魚鮮味🥰.🔸黑豚腩肉腩肉層層分明，烚過後油脂部份口感爽脆又無油膩感😋.🔸武隆苕粉米白色苕粉煮熟後變得晶瑩通透✨口感非常軟糯
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一坐低先奉上雪耳紅棗糖水，甜蜜滋潤😌食重慶麻辣火鍋之前當然唔少得整個油碟🥢簡單將蒜泥、蔥花、香油撈拌，除咗有解辣作用之外，味道香氣大大提升🤓
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🔥湯底
🔸普通辣大紅鍋
集麻、香、辣於一身嘅湯鍋❣️食物浸過湯底後又麻又辣好過癮😆鍾意再辣啲可以揀重慶辣，普通辣相對容易入口😉
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🔸養生花膠雞湯
超足料湯底❣️內裡有嫩滑雞件、大大花膠、蟲草花、杞子💕湯頭濃香鮮甜，充滿骨膠原蛋白，滋潤養顏😍可以先飲湯，再慢慢打邊爐😛
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🔥火鍋配料
提供半份或全份選擇，人少少都可以每款試啲，夠哂貼心❣️
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🔸美國牛板腱
牛板腱係相對脂肪比例較少嘅部份，所以肉味較濃郁且有咬口😚唔會整到個湯油淋淋😌
美國牛板腱
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🔸功夫萵筍片
萵筍薄切下烚一陣就食得😙烚過後依然保持爽脆口感，本身味道已經夠晒鮮甜，再放落花膠雞湯味道大大提升😍
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🔸手打墨魚滑、手打魚籽蝦滑
爽滑彈口，完全感受到食材本質🤓蝦滑入口
有粒粒蝦肉口感，墨魚滑濃郁墨魚鮮味🥰
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🔸黑豚腩肉
腩肉層層分明，烚過後油脂部份口感爽脆又無油膩感😋
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🔸武隆苕粉
米白色苕粉煮熟後變得晶瑩通透✨口感非常軟糯，而且完滿吸田湯汁精華😍唔怕辣嘅可以放落麻辣湯底，非常惹味😆
武隆苕粉
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🔸鮮竹笙
又一超吸湯食材，脆嫩爽口🤓
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🔥飲品
🔸水仙烏龍檸檬茶
揀咗走甜，走甜下特別感受到水仙烏龍芳香💕配麻辣火鍋額外有種清新感☺️
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🔸日本七寶札幌生啤
啤酒x火鍋是常識吧🤪夠超有氣夠哂gur😎
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