張生記 (已結業)

在上海杭州鼎鼎大名嘅張生記終於在銅鑼灣開張，今次我都係㗎朋友名義慕名而來，朋友是愛吃達人，聽說張生記創辦於 1988 年獲獎無數的餐廳，今天我有口福了。。餐廳環境優雅清靜，有偏廳、私人派對房間，可以枱之間闊落，再給予客人一點私隱，碗筷擺設得很工整，別有心思。論環境這個一定是五星級數，再看看服務，員工笑容滿面，我心裏也是加分，由安排座位、點菜、上菜，到埋單，服務也是超卓，這就是給我有一種五星服務的感覺！上海杭州菜出名是熏魚，我們今晚當然要試一試，果然名不虛傳，熏魚是上海名菜，整的過程十分複雜，要先滷入味，再要用炸，再度正，這是一種功夫菜，在家肯定做不到，況且在外的餐廳也不能做到啦，熏魚仍有暖暖的口感，皮脆肉滑。龍井蝦仁也算是上海名菜，以河蝦為主，用龍井茶出淡淡的茶香， 十分出色。還有一個菜我很喜歡的就是蘇東坡肉夾餅，已五花籃，再用腦汁、炸完再蒸起碼3小時，才能夠做得出鬆化的肉汁， GAP相正包一點也不你感覺油。朋友都是愛吃這裏的煮食，他超級推介這裏的雲吞，絕對是正宗上海師傅做的，皮薄多汁，滑到不得之了。大家歡談暢飲接近3小時，環境氣派裝潢貴氣，菜式的確令人驚喜萬分。