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2021-03-07
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食過咁多次過橋米線， 都冇食過真正嘅過橋米線， 有點慚愧.... 但由今日開始就唔洗再慚愧， 因為終於食咗正宗嘅過橋米線啦！店員先上一盤有十多碟配料的大盤和麵， 我選的是文山精緻配料($108)， 配料很豐富有帶子、鳳尾蝦、豬腩片、蟲草花、鵪鶉、酸菜、響鈴、竹笙、炸醬、酥肉和芫茜蔥。另外亦有適合素食人士的素食推介($108)， 配料全是素食而且更滋補，多了紅棗、杞子、黑木耳等養生食品。食材吃得出都是新鮮靚料， 帶子大粒鮮甜，鳳尾蝦爽口，對比起大部分街外的雲南米線， 質料顯然是更高質。 雖說是過橋米線，但今次我選了七彩面，因為比較少吃到，麵質爽口彈牙，好食店員其後再上一鍋一鍋的熱湯， 我選了雲南特色湯，微酸微辣，平衡的好，當中亦都嘗到雞湯味，素食配的是雜菌素湯， 因為當中沒有肉，味道較清淡是意料之內， 但當中的松茸味十分突出，養生養生打卡之餘不要忘記要盡快把食材放進熱湯之中，要過橋過癮一下甜品桂花酒釀丸子($38)，外表精緻， 料很足，除了見到大量的桂花和糯米之外，還有點睛之用的玫瑰花，入口盡是清香的桂花味，酒味和酸味都濃郁，丸子比較迷你，味道亦較甜
店員先上一盤有十多碟配料的大盤和麵， 我選的是文山精緻配料($108)， 配料很豐富有帶子、鳳尾蝦、豬腩片、蟲草花、鵪鶉、酸菜、響鈴、竹笙、炸醬、酥肉和芫茜蔥。另外亦有適合素食人士的素食推介($108)， 配料全是素食而且更滋補，多了紅棗、杞子、黑木耳等養生食品。
食材吃得出都是新鮮靚料， 帶子大粒鮮甜，鳳尾蝦爽口，對比起大部分街外的雲南米線， 質料顯然是更高質。 雖說是過橋米線，但今次我選了七彩面，因為比較少吃到，麵質爽口彈牙，好食
店員其後再上一鍋一鍋的熱湯， 我選了雲南特色湯，微酸微辣，平衡的好，當中亦都嘗到雞湯味，素食配的是雜菌素湯， 因為當中沒有肉，味道較清淡是意料之內， 但當中的松茸味十分突出，養生養生
打卡之餘不要忘記要盡快把食材放進熱湯之中，要過橋過癮一下
甜品桂花酒釀丸子($38)，外表精緻， 料很足，除了見到大量的桂花和糯米之外，還有點睛之用的玫瑰花，入口盡是清香的桂花味，酒味和酸味都濃郁，丸子比較迷你，味道亦較甜
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