武士拉麵 (已結業)

鐘意食拉麵既我今日去到位於柯士甸道既武士拉麵搵食。由於以前係附近一帶讀書，重回舊地，有一種親切既感覺。可惜周圍既食店大部分已經轉哂。今次黎武士拉麵係被佢個湯底吸引！聽講呢度既湯底係熬足八個鐘而成既豬骨濃湯，既然咁正，一定要黎試下。我同朋友揀左一濃一淡既拉麵，我想食真d佢個湯底，所以揀在相對淡d同原汁原味d既豐臣將軍拉麵(蔥油湯底) ($98) , 朋友就揀左味道濃d既足利將軍拉麵 (黑蒜油豬骨湯底) ($98)大概等左10分，熱辣辣既拉麵就送到。兩款拉麵賣相機本上一樣，但蔥油拉麵湯底明顯比黑蒜油豬骨湯底淺色。拉麵一送上，就傳黎香濃既豬骨濃湯味，急不及待飲一啖濃湯，果然無令我失望！豬骨湯底味道真係好濃郁，完全感受到所有精華都集中哂係碗湯度！而且調味適中，唔會太咸。另外，我呢碗豐臣將軍拉麵係加左蔥油，所以會食到淡淡既香蔥味，整體配合不錯。飲完湯急不待要試下個麵，我揀左硬麵，呢度既拉麵係中幼身，幼身拉麵一般比較易淋，但呢度既拉麵做得幾好！食到最後d拉麵都大致能保持硬度。玉子呈半流心狀，食到濃濃蛋味，但咸香味不足，醃製得有d唔夠入味叉燒燒得好香口，但只有薄薄兩片，食完有d唔夠喉，如果可以係厚切