影片
更多
2015-04-27
5986 瀏覽
也許年紀大了，對生活質素的追求亦多了，有時候總想三五知己，找個寧靜的地方，可以放開懷抱，喝一杯，聊聊天，讓身心都有一個休憩站。今次幾位好友找來Plat du Jour，位處人流暢旺的鰂魚涌，好一個旺中帶靜的格局，店子在街角轉彎處，帶法國小店風情，店內位子不多，但仍然有著不同的組合，挺方便的，加上樓底尚算高，沒有一絲侷促感，客人亦樂於跟環境配合，不自覺地把聲浪壓低。望望牆上水牌，竟然有生蠔提供，而且是Gillardeau Oyster，心想已有好一段日子，沒跟「她」發生關係了，自然是在下的首選吧！近年來對生蠔多了認知，從害怕到接受，逐漸到愛上，這晚用Reserve Tour de la Roche Sauvignon Blanc 2013來配上Gillardeau Oyster ($45) 1/2 Dozen($225) ，可以說是俊男與美女的配搭，酒體清澈亮麗，入口芳香，酸度適中，可說是easy drink，而Gillardeau Oyster的蠔味濃郁，就算不用白酒的相伴，單憑肉質豐滿的蠔肉，爽脆有彈性，與及蠔味豐厚得在口腔內游走，都足以令人著迷，難怪給稱為「蠔中的勞斯萊斯」。Sta
今次幾位好友找來Plat du Jour，位處人流暢旺的鰂魚涌，好一個旺中帶靜的格局，店子在街角轉彎處，帶法國小店風情，店內位子不多，但仍然有著不同的組合，挺方便的，加上樓底尚算高，沒有一絲侷促感，客人亦樂於跟環境配合，不自覺地把聲浪壓低。
望望牆上水牌，竟然有生蠔提供，而且是Gillardeau Oyster，心想已有好一段日子，沒跟「她」發生關係了，自然是在下的首選吧！
近年來對生蠔多了認知，從害怕到接受，逐漸到愛上，這晚用Reserve Tour de la Roche Sauvignon Blanc 2013來配上Gillardeau Oyster ($45) 1/2 Dozen($225) ，可以說是俊男與美女的配搭，酒體清澈亮麗，入口芳香，酸度適中，可說是easy drink，而Gillardeau Oyster的蠔味濃郁，就算不用白酒的相伴，單憑肉質豐滿的蠔肉，爽脆有彈性，與及蠔味豐厚得在口腔內游走，都足以令人著迷，難怪給稱為「蠔中的勞斯萊斯」。Starters
在下很喜歡Steak Tartare的質感，用的是草飼澳洲牛肉碎，加入了水瓜柳，上面放了一隻鵪鶉蛋，伴以芥末及配酸烤麵包，稍微將蛋撥開，把蛋汁拌和牛肉，吃起來滑溜感油然而生，牛肉味濃郁，就算不配麵包，問題也不大。
另一道前菜是Caramelised Goat Cheese Onion Tatin，火箭菜中拌入了焦糖羊芝士，令香味更強，帶給味蕾在田園間的感覺。
如果喜歡，客人大可加錢點Seared Foie Gras (+$60)，其實煎鵝肝就連Buffet都有提供，沒什麼大不了，但伴碟的焦糖洋梨實在太出色，甜而不膩，在舌尖上傳來陣陣梨香，把鵝肝的油膩感都中和了，此刻令法式牛油麵包及西洋菜都變得平凡乏味。Main Course
沒法子，當遇上海鮮時，心頭已軟了一半，Bouchon Mussels (+$40)雖然要加錢，心底卻是不期然的點了；加入了茴香及白汁去煮藍貝，肉質柔若少女的肌膚，sauce更是吸引，來用蘸點新鮮炸好的薯條，又是一道令人信服的小食；色澤淡雅的黃色薯條，油溫的控制相當準，外脆內軟，而蒜泥蛋黃醬與白酒汁剛柔的配合，令整道菜的可觀性更高。
Slow-Cooked Pork Fillet很簡單，選用豬柳位，肉質更軟熟，慢煮令色澤胭紅，而不會死實，配上芹菜頭、青蘋果絲及西洋菜，好幾款清新的菜蔬，完全不會覺得油膩。
Roasted Lamb Rack (+$90)烤得似乎過熟，雖然有嚼口，但欠了柔嫩的感覺，唯有專挑筋膜位下手，油香豐腴，蘸點一下用茄子、洋蔥、番茄、青椒、義大利絲瓜等煮成的蔬菜汁，中和了油膩的口感，很合宜的配搭。Dessert
驚喜是一浪接一浪，Apple Tarte Tatin用焦糖煮過蘋果，甜味深入果肉，上面放了一球香草雪糕，冰冷與熱情的展現，真的很欣賞這個組合。
最後的一份輕盈Light Chocolate Mousse會否帶給妳一個美好的回憶？配上一件杏仁曲奇，鬆脆芳香，很rich的口感，令人愛不釋手。
說說笑笑，幾小時一轉眼就過去了，結帳後站在街頭道別，偶爾吹來一陣秋風，泛起了絲絲寒意，對，大概是深秋的日子到了！
張貼
