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2023-02-22
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Omakase開到一街都係 究竟點先可以stand out?🤗晨咁早一個月前就已經要俾人頭$800按金預訂💰由日籍米芝蓮大廚主理都算係預約困難店🍄川 KAWA（$1680）前菜刺身 5品一品料理 2品鮨 8貫卷物吸物甜品重頭戲必然係「馬糞海膽杯」💕Lunch只有川Kawa可以享用到海膽杯粒粒分明新鮮到震既海膽好似不斷向你招手👋🏻🤣再加上海膽下面用松葉蟹平貝汁整成既jelly襯托(小妹宜家睇番啲相都流緊口水)🤤另一樣必定要重點介紹既係「赤鮑魚」師傅切鮑魚係切到好似鋸齒咁相信原因係口感好d同鮑魚能夠掛汁💦配上鮑魚肝蛋黃醬同飯真係超好食🥹佢可唔可以俾多少少飯😆係咁多款前菜刺身料理當中～如果要小妹揀多一款最特別嘅去介紹🤔毫無疑問就係「蘋果木煙燻鰹魚配海苔醬」😍呢一個配搭比較少見被蘋果木燻過既鰹魚未入口已經聞到陣味🍎🪵加埋炒香過嘅芝麻同蘿蔔、海苔醬成件事係將鰹魚昇華左而味道又唔會蓋過鰹魚真心堅啊🤪🤪8貫鮨都好有驚喜 全部都由日籍主廚操刀❣️特別係小妹最鍾意既赤睦🐟、牡丹蝦🦐、大拖羅🐟舍利粒粒分明 赤醋味恰到好處😚肉眼亦都睇到上碟時有明顯沉降真係盡顯功架 果種專注令小妹好佩服匠人精神🤓最後係甜品之前
晨咁早一個月前就已經要俾人頭$800按金預訂💰
由日籍米芝蓮大廚主理都算係預約困難店
🍄川 KAWA（$1680）
前菜刺身 5品
一品料理 2品
鮨 8貫
卷物
吸物
甜品
重頭戲必然係「馬糞海膽杯」💕
Lunch只有川Kawa可以享用到海膽杯
粒粒分明新鮮到震既海膽好似不斷向你招手👋🏻🤣
再加上海膽下面用松葉蟹平貝汁整成既jelly襯托
(小妹宜家睇番啲相都流緊口水)🤤
另一樣必定要重點介紹既係「赤鮑魚」
師傅切鮑魚係切到好似鋸齒咁
相信原因係口感好d同鮑魚能夠掛汁💦
配上鮑魚肝蛋黃醬同飯真係超好食🥹
佢可唔可以俾多少少飯😆
係咁多款前菜刺身料理當中～
如果要小妹揀多一款最特別嘅去介紹🤔
毫無疑問就係「蘋果木煙燻鰹魚配海苔醬」😍
呢一個配搭比較少見
被蘋果木燻過既鰹魚未入口已經聞到陣味🍎🪵
加埋炒香過嘅芝麻同蘿蔔、海苔醬
成件事係將鰹魚昇華左而味道又唔會蓋過鰹魚
真心堅啊🤪🤪
8貫鮨都好有驚喜 全部都由日籍主廚操刀❣️
特別係小妹最鍾意既赤睦🐟、牡丹蝦🦐、大拖羅🐟
舍利粒粒分明 赤醋味恰到好處😚
肉眼亦都睇到上碟時有明顯沉降
真係盡顯功架 果種專注令小妹好佩服匠人精神🤓
最後係甜品之前係卷物‼️
係小妹食過最浮誇既卷物😆😆😆
裡面包裹住赤身、中拖羅、大拖羅（有齊三個部位）
一啖完全食唔哂 好好味視覺衝擊滿分💯
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