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2011-12-25
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吃避風塘炒蟹的機會倒不少，但真真正正在避風塘吃炒蟹嚐海鮮，倒又未試過。信記開業於銅鑼灣避風塘，「餐廳」由數艘舢舨組成，每艘舢舨設置餐枱一張，每一時段只服務一組顧客。廚房設於一艘較大的船上，並作小舢舨停泊倚靠之用。邊吃邊看廚師準備食物，亦有一番風味。每用餐時段一小時四＋五分鐘，設最底消費。四人套餐一千四百餘元，海鮮美食如下：白灼水魷魚：水魷魚幾有口感，不過味道較淡薄，要倚賴醬料作調味。白灼豬脷粉腸：兩款食物皆不是小弟所好，所以無試過。白灼基圍蝦：蝦肉鮮味爽口，好味！白灼東風螺：螺肉結實鮮甜，搭上甜醬來吃，更有一份懷舊味道。避風塘炒蜆：炒蜆炒得乾身入味，醬汁微辣濃郁。避風塘炒蟹：一份四人餐也有兩隻肉蟹，份量十足。蟹肉豐盈結實，味道甜美。避風塘葱蒜不會過鹹過油膩，雖蟹羔不多，但已夠香口調味。白灼韮菜花：比較少用上韮菜花作油菜，入口無渣，並帶點清甜味道。叉燒/燒鴨河：叉燒過薄過瘦，燒鴨亦無甚特別。河粉有點似金邊粉，幼身滑溜，唔錯噃！艇仔粥：粥底較稠身，但尚算清香白滑。在寒冷的環境下吃一碗熱粥最好不過。白灼芥蘭(另加菜式)：OK。豉油皇炒麵(另加菜式)：個人覺得既鹹又單調，不是我杯茶。因食物款式
吃避風塘炒蟹的機會倒不少，但真真正正在避風塘吃炒蟹嚐海鮮，倒又未試過。信記開業於銅鑼灣避風塘，「餐廳」由數艘舢舨組成，每艘舢舨設置餐枱一張，每一時段只服務一組顧客。廚房設於一艘較大的船上，並作小舢舨停泊倚靠之用。邊吃邊看廚師準備食物，亦有一番風味。
每用餐時段一小時四＋五分鐘，設最底消費。四人套餐一千四百餘元，海鮮美食如下：白灼水魷魚：水魷魚幾有口感，不過味道較淡薄，要倚賴醬料作調味。
白灼豬脷粉腸：兩款食物皆不是小弟所好，所以無試過。
白灼基圍蝦：蝦肉鮮味爽口，好味！
白灼東風螺：螺肉結實鮮甜，搭上甜醬來吃，更有一份懷舊味道。
避風塘炒蜆：炒蜆炒得乾身入味，醬汁微辣濃郁。
避風塘炒蟹：一份四人餐也有兩隻肉蟹，份量十足。蟹肉豐盈結實，味道甜美。避風塘葱蒜不會過鹹過油膩，雖蟹羔不多，但已夠香口調味。
白灼韮菜花：比較少用上韮菜花作油菜，入口無渣，並帶點清甜味道。
叉燒/燒鴨河：叉燒過薄過瘦，燒鴨亦無甚特別。河粉有點似金邊粉，幼身滑溜，唔錯噃！艇仔粥：粥底較稠身，但尚算清香白滑。在寒冷的環境下吃一碗熱粥最好不過。
白灼芥蘭(另加菜式)：OK。
豉油皇炒麵(另加菜式)：個人覺得既鹹又單調，不是我杯茶。
因食物款式不算太多，三百餘元一位不算很抵食。不過，計及特別用餐環境，可以一試。[23/12/2011; Fri]
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