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2022-05-22
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🎀 Signature Menu（$1188 for 1）✨ Homemade BreadCroissant同Baguette，Croissant層層酥脆，雖然酥皮比較油，但牛油味係幾香；Baguette正常。✨ Caviar魚子醬配青瓜啫喱，魚子醬充滿魚油油脂，底部酸酸哋嘅青瓜啫喱中和咗少少魚子醬嘅油脂。✨ Cévennes Onion, Black Truffle 洋蔥本身帶甜味，而且每一瓣都沾上咗黑松露。餐牌上冇提及呢一道菜會連埋蘑菇湯一齊上，用杯裝嘅蘑菇湯有驚喜，味道超級香濃。✨ Duck Foie Gras 鴨肝同鱔魚嘅配搭，入口即化，配上嘅紅菜頭醬紅菜頭味唔算好重，下面仲有墊咗炸面包粒，整體好味 🤤。✨ Lobster 龍蝦配上蟹膏磨嘅汁，面仲鋪咗海露荀，另外仲有時令青豆同甘荀蓉做配搭。龍蝦偏淡味，可能前面一道我比較鍾意，相比之下呢一道驚喜不大。✨ Wagyu Ribeye 用上嚟自日本岩手縣嘅和牛，點咗廚師推介嘅Medium Rare，和牛紅得嚟唔會太血，肉肉咬落幾Juicy同有彈性 🤤，拌碟嘅Smash Potato牛油味香。✨ Raspberry & Chocolat
✨ Homemade Bread
Croissant同Baguette，Croissant層層酥脆，雖然酥皮比較油，但牛油味係幾香；Baguette正常。
Homemade Bread
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✨ Caviar
魚子醬配青瓜啫喱，魚子醬充滿魚油油脂，底部酸酸哋嘅青瓜啫喱中和咗少少魚子醬嘅油脂。
Caviar
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✨ Cévennes Onion, Black Truffle
洋蔥本身帶甜味，而且每一瓣都沾上咗黑松露。餐牌上冇提及呢一道菜會連埋蘑菇湯一齊上，用杯裝嘅蘑菇湯有驚喜，味道超級香濃。
Cévennes Onion, Black Truffle
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Mushroom Soup
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✨ Duck Foie Gras
鴨肝同鱔魚嘅配搭，入口即化，配上嘅紅菜頭醬紅菜頭味唔算好重，下面仲有墊咗炸面包粒，整體好味 🤤。
Duck Foie Gras
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✨ Lobster
龍蝦配上蟹膏磨嘅汁，面仲鋪咗海露荀，另外仲有時令青豆同甘荀蓉做配搭。龍蝦偏淡味，可能前面一道我比較鍾意，相比之下呢一道驚喜不大。
Lobster
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✨ Wagyu Ribeye
用上嚟自日本岩手縣嘅和牛，點咗廚師推介嘅Medium Rare，和牛紅得嚟唔會太血，肉肉咬落幾Juicy同有彈性 🤤，拌碟嘅Smash Potato牛油味香。
Wagyu Ribeye
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✨ Raspberry & Chocolate
係芝士同呢款甜品中揀咗呢一款。賣相精美，揭開面層嘅糖片下面係紅桑子雪葩同Chocolate Mousse，兩者夾埋酸酸甜甜。
Raspberry & Chocolate
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Raspberry & Chocolate
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✨Petit Four
朱古力脆球、馬卡龍同迷你Crème Brûlée，正常發揮～
Petit Four
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相比之下比較冇咁熱門嘅米芝蓮餐廳，平日中午去人流算係比較少。聽聞評價比較不一，不過當天整體感覺出品都唔錯 ☺️。Menu上對於每一道菜嘅description同埋食材無寫得太詳細，所以令上枱嘅時候每一道菜都有少少驚喜（有啲冇expect嘅食材）。每一道菜上菜間距非常舒適，唔會太chur得嚟又唔會等太耐，安排實在唔錯，整體用餐經歷唔錯 ☺️。
🧾 需加一服務費
💰 $2614（for 2 persons）
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