神虎拉麵 (已結業)

又開拉麵店啦! 說真的，香港拉麵店愈來愈多，究竟幾時會飽和呢? 這家神虎拉麵來至大阪，灣仔店選址廈門街，搭叮叮很是方便。也算是小妹幸運，在長江工作的日子已經進入倒數階段，也能在離職前、神虎拉麵變排隊店前來吃上一碗。是日中午時份來到，門口只有二人在等位。店子亦比想像中大得多，約5分鐘左右就有位啦。等待期間先看選定想吃的拉麵。神虎、白虎、黑虎、赤虎價錢都是HK$73-83。如果想試勻所有配料的話可以挑特選。不過今次想和朋友試試煎餃子，也就不那麼放肆亂點了。不知是不是因為上次吃拉麵是吃混亂拉麵的「小山拉麵」，看到神虎拉麵的樣子怎看都不太吸引。不過試飲一口湯卻馬上愛上了：此湯有點油花，濃而不膩，非常好飲呢。拉麵揀了粗和硬身，但入口依然覺得有點太軟了，煮過了頭。但掛湯能力很不錯。最喜歡的配料就要算是雞蛋了。溏心非常漂亮！軟滑粘牙，大愛！我和朋友坐的是一號和二號位，正正就是師傅煮麵的地方。因此一直都是水氣瀰漫的，好像汗幕蒸呢！而放在枱上的三個是免費的配料，分別是紅姜、辣芽菜和高菜。辣芽菜真的好吃到爆炸，挾了一次又一次，幾乎給我吃了一半去！也試了一試朋友的黑虎拉麵湯底。黑蒜味道好重，豚骨味反倒不出。