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2011-10-04
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到東大街也不一定要吃恆河，老早就吃過了，是沒有意欲再重覆的一所店子，皆因成幢重慶大廈做的印巴食物都是差不多那個味道，請怪我不懂欣賞好了，之前也吃過金城的焗豬飯，今天晚一點來到東大街，就正好讓我試試這所專賣港式小吃的地道店子的味道又如何。心中要必試的就是魚肉燒賣及喳咋，另也要吃一吃在港式小吃中很高地位的碗仔翅，就一於先來碗三溝，即魚肉、生菜及碗仔翅，另當然就吃燒賣。先來介紹碗三溝，魚肉下得真的夠多，反之生菜絲就真的不太多，這也合理的，如果下得太多生菜，一出水碗碗仔翅就肯定會被稀釋了，是日的碗仔翅確是非常夠稠身，入口充滿了麻油香，怪不得某電視內的食神會那麼喜歡。不過撇開麻油味，其實個湯底都下了點鹹肉去煲，喝起來不太味精，入口夠挺，素翅翅針夠密夠粗，雲耳絲夠爽口而肉絲就撕得夠細，口感方面確是不錯，不過這碗翅最大的問題就是不夠熱，從來喝湯羹類的東西，都是熱吃會事半功倍。生菜如上所述切得夠幼，吃起來夠生夠爽口，魚肉條條都夠粗，而且都尚算有點咬口，然而其魚肉味真的不太強，真的不知其魚肉燒賣會不會如此不濟呢？魚肉燒賣十六元八粒，算起來真的挺貴，比外邊一元一粒貴上一倍，不知是名牌效應還是真材實料，據說
到東大街也不一定要吃恆河，老早就吃過了，是沒有意欲再重覆的一所店子，皆因成幢重慶大廈做的印巴食物都是差不多那個味道，請怪我不懂欣賞好了，之前也吃過金城的焗豬飯，今天晚一點來到東大街，就正好讓我試試這所專賣港式小吃的地道店子的味道又如何。
心中要必試的就是魚肉燒賣及喳咋，另也要吃一吃在港式小吃中很高地位的碗仔翅，就一於先來碗三溝，即魚肉、生菜及碗仔翅，另當然就吃燒賣。
先來介紹碗三溝，魚肉下得真的夠多，反之生菜絲就真的不太多，這也合理的，如果下得太多生菜，一出水碗碗仔翅就肯定會被稀釋了，是日的碗仔翅確是非常夠稠身，入口充滿了麻油香，怪不得某電視內的食神會那麼喜歡。
不過撇開麻油味，其實個湯底都下了點鹹肉去煲，喝起來不太味精，入口夠挺，素翅翅針夠密夠粗，雲耳絲夠爽口而肉絲就撕得夠細，口感方面確是不錯，不過這碗翅最大的問題就是不夠熱，從來喝湯羹類的東西，都是熱吃會事半功倍。
生菜如上所述切得夠幼，吃起來夠生夠爽口，魚肉條條都夠粗，而且都尚算有點咬口，然而其魚肉味真的不太強，真的不知其魚肉燒賣會不會如此不濟呢？
魚肉燒賣十六元八粒，算起來真的挺貴，比外邊一元一粒貴上一倍，不知是名牌效應還是真材實料，據說此燒賣是用上兩尺長的大黃鱔打出來的，吃起來真的像極一粒魚蛋，只不過多了層燒賣的黃色粉皮，說穿了，其實只不過是有黃衣加身的魚蛋罷了，然而這粒魚蛋吃起來夠彈牙夠咬口，不過魚味就真的好像弱了一點，看來是條方的問題。
為了引証是否店家的魚蛋，基本上跟其燒賣是一樣的，我之後特意加了十粒魚蛋又一試，這一客咖哩魚蛋也挺貴，十四元十粒，是已經要比燒賣的便宜，從來人家做魚蛋都是離不開黃鱔、九棍、門鱔、白或、馬交等魚類，如果店家真的只用上了黃鱔，那怪不得沒魚味了，因為通常用了鱔肉就是要令魚蛋起膠彈牙一點，而魚肉就令魚蛋更有魚味，是日的魚蛋就正正是欠了魚味，不過店家的咖哩味又確是幾惹味，不過個人而言都是喜歡吃辣一點，如陳記的辣汁就對我口味了。
最後才來點碗渣咋做甜品，用了非常之多的豆來煲製，用匙羹舀一下，就見到密度非常高的紅豆、雞心豆、紅腰豆、麥米、西米、芋頭、眉豆、馬蹄及椰肉，比一般的店子多了馬蹄及椰肉，不過兩者都不算太多，反之豆香及沙粉粉的口感就真的很足，另外重要的椰香也不算太強，椰漿味只能說是一般，若要拿油麻地的源記來作一個比較，這碗渣咋其實都真的幾好吃，不過在椰味這一個環節，以及滑度，都是不及源記。看得出是用了心做的出品，雖不是樣樣都做得最好，也有不少地方改善，希望店家就用着這顆心，不要自滿，繼續前進吧。
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