目利きの銀次 (已結業)

要說九龍區有什麼日本餐廳適合casual吃飯，環境又不錯的，目利きの銀次或許是個不錯的選擇。除了價錢合理，食物也還可以的。其次便是位置方便，就在尖沙咀的the one裡面。鰻魚芝士卷鰻魚芝士卷內卷有青瓜、忌廉芝士及鰻魚，內容物味道可以，以青瓜的清爽平衡另外兩種稍為膩口的材料，外表的芝麻則沒什麼味道，蛋黃醬亦不太突出。可其高度有點太厚，女仕要一口吃下也有難度，整體來說一般。櫻花蝦雞肉炒飯飯粒方面炒得分明，達到日本炒飯的標準。配料的雞肉不太實在，櫻花蝦則幫了一把，脆脆的口感和蝦乾的味道為炒飯添了些層次。喜之次一夜乾所謂「一夜乾」，是日本料理魚鮮的一種方法。先把魚材內臟去淨，再把整尾魚放在鹽水內浸泡，然後風乾一夜，魚肉便會變得紮實咸鮮，是居酒屋的常見下酒菜。通常作一夜乾的魚材都不太大條，否則難以入味。是夜的烤喜之次，魚肉有點韌性，咸味則不甚突出，有點失望。想起往年在北海道的一夜乾，鮮美咸香，十分滋味，在香港也難覓得。炭火串燒拼盤要下酒必然少不了串燒，點了拼盤一起分享。六款燒物包括：煙肉車厘茄串、鹽燒雞翼串、鹽燒雞肉串、鵪鶉蛋串、免治雞肉串及燒雞軟骨串。各款串燒雖燒得較乾身，但調味方面處理不錯