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2018-03-28
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不少人大讚這裡的車仔麵配料夠創新，但對我這種老頑固而言，一碗好的車仔麵，最基本的仍是那幾種最原始、最簡單的材料一定要做得好。若連最基本的豬皮、豬紅或蘿蔔也做不好的話，那便好食極有限了....這一間靚靚車仔麵，都可算是屬歷史悠久了。許多年前曾食過一趟，吃完後沒有留下甚麼深刻印象.....及至多年後，店名仍是叫"靚靚"，但後面就多了"不一樣"三個字，餐牌內亦加添了不少創新的餸料及小食，因而得到不少網友的青睞....既是如此，那我就將之當成是新店去試吧....逢一間車仔麵店，餐牌上有一個甚麼七寶八寶麵，我就很有興趣去點，貪其可以一試就試到很多的配料....一碗麵中，網羅了雞翼、紅腸、酸齋、牛腩、豬皮、魚蛋、豬紅、蘿蔔及菜，基本上吃畢後就已將您的肚皮塞滿了一大半....麵底仍是永恆的油麵，入口沒見很重鹼味，收貨；雞翼鹵得算入味；酸齋弄得有點過份地酸，不太合我的口味；豬皮爽口；牛腩有數件吃出渣來，不合格；魚蛋細細粒咬下去帶點煙齦不過魚味欠奉；蘿蔔一放入口就半溶了，口感不錯但就欠了蘿蔔應有的清甜、豬紅咬下去半滑半嚡口，真不知如何去評價之；紅腸及西生菜則正正常常，沒有甚麼好說....既然許多朋友說這
這一間靚靚車仔麵，都可算是屬歷史悠久了。許多年前曾食過一趟，吃完後沒有留下甚麼深刻印象.....及至多年後，店名仍是叫"靚靚"，但後面就多了"不一樣"三個字，餐牌內亦加添了不少創新的餸料及小食，因而得到不少網友的青睞....
既是如此，那我就將之當成是新店去試吧....
逢一間車仔麵店，餐牌上有一個甚麼七寶八寶麵，我就很有興趣去點，貪其可以一試就試到很多的配料....
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一碗麵中，網羅了雞翼、紅腸、酸齋、牛腩、豬皮、魚蛋、豬紅、蘿蔔及菜，基本上吃畢後就已將您的肚皮塞滿了一大半....
麵底仍是永恆的油麵，入口沒見很重鹼味，收貨；雞翼鹵得算入味；酸齋弄得有點過份地酸，不太合我的口味；豬皮爽口；牛腩有數件吃出渣來，不合格；魚蛋細細粒咬下去帶點煙齦不過魚味欠奉；蘿蔔一放入口就半溶了，口感不錯但就欠了蘿蔔應有的清甜、豬紅咬下去半滑半嚡口，真不知如何去評價之；紅腸及西生菜則正正常常，沒有甚麼好說....
既然許多朋友說這兒的小吃出色，那我就看它有多"神"....
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在車仔麵店吃到九轉大腸都可算是頭一遭。嚴格上在調味其甜酸也頗合道的，但腸的texture卻略覺硬了一點 (特別是邊位)，咬下去亦少了肥腸應有的豐腴....
反而最後喝到的那杯飲料胎菊杞子茶，口味清爽又潤喉，非常不錯....
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吃完這一餐後的感覺，這兒仍是和以前一樣，在味道上實在是沒有太大的不同....
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