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2014-06-02
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本人寫食評有時都希望食多幾次才下筆，這樣才能更清楚了解餐廳的真正水準，下筆時才能更加客觀，也不會餐廳一次的失誤影響到我對佢的印象，雖然客觀的條件有時都不能食到數次才下筆，例如去到外地的餐廳，或是要有特定機會才能嘗到的食物就不能這樣做，但我希望盡量去做到這個條件，而今次試過的餐廳我就去到了三次，而它又能帶給我三種不同的感覺。近來我經常試到的就是在太子新開張的紅番茄餐廳，他有三間的分店，我去的就是近我家太子的分店，地點就是在太子站D出口一出轉右行幾步就到達，地點上十分之方便，而這段的砵蘭街近來也開了很多新的餐廳，將這條由本來有很多的車行和賣雜物的店舖變成一條食街的雛型，加上附近有中港巴的下車站，令這一帶變成十分之熱鬧的地區。三次的進餐都是晚餐，六時多一些來到，每一次都不是太多的人，但因為這店可以網上訂位，也可以提供多一個途徑方便食客們。入到店內燈光不是太亮，枱都是最方便的二人位組合，多人時就將枱推在一起的，而近牆邊的就是一張長的梳化，坐下來時的感覺都可以的，不過位的空間不是太多，又是香港餐廳的特色，其他的佈置例如牆上的畫和吊燈都令人有種舒服的感覺。餐牌上的食物和西式的餐廳差不多，例如有焗飯
近來我經常試到的就是在太子新開張的紅番茄餐廳，他有三間的分店，我去的就是近我家太子的分店，地點就是在太子站D出口一出轉右行幾步就到達，地點上十分之方便，而這段的砵蘭街近來也開了很多新的餐廳，將這條由本來有很多的車行和賣雜物的店舖變成一條食街的雛型，加上附近有中港巴的下車站，令這一帶變成十分之熱鬧的地區。
三次的進餐都是晚餐，六時多一些來到，每一次都不是太多的人，但因為這店可以網上訂位，也可以提供多一個途徑方便食客們。入到店內燈光不是太亮，枱都是最方便的二人位組合，多人時就將枱推在一起的，而近牆邊的就是一張長的梳化，坐下來時的感覺都可以的，不過位的空間不是太多，又是香港餐廳的特色，其他的佈置例如牆上的畫和吊燈都令人有種舒服的感覺。
餐牌上的食物和西式的餐廳差不多，例如有焗飯類、意粉類和一些的扒類食物都會提供，每一種大約有十多種的選擇，當然還有其他的甜品類和飲品類的選擇。去了三次我試過的食物就有鮮蘆筍帶子蝦炒飯、海蝦帶子意大利粉、白酒汁蜆肉煎龍利柳意大利、意式紅酒焗牛脷飯和紅番茄焗有骨豬扒飯。食意粉類或是焗飯類的食物要加$15可以有個湯和飲品。
番茄湯(跟餐) 聽到伙計的介紹說這店這個湯和其他店的有些不同，所以就選了這個做餐湯，雖然本人去西餐廳進餐時多數都是叫”紅湯”，但飲落這個”紅湯”真是有少許的不同，味道沒有了一些辣油的味道，反而是番茄的甜味比較重，番茄味和比很多其他食店的紅湯都濃，入面也有很多的食材例如番茄、紅蘿蔔和薯仔，這個餐湯和這店的名字都幾配合，所以每一次來到進餐都會選這一個作為餐湯。
鮮蘆筍帶子蝦炒飯($78) 第一次來到這店進餐不知道選什麼的食物，最簡單的方法就是望望對面枱叫什麼的食物，就看見人家叫了一個的炒飯，望落賣相都幾好，就叫了一個相同的食物。來到見到炒飯上的材料十足，有一些的帶子、蝦、蘆筍、粟米和青豆等。帶子也十分之大隻，食落炒飯都炒得十足之乾身，碟底也沒有太多的油，材料的熟度也是剛剛好，每一種也不會太老，帶子和蝦都十分之鮮味，各方面都配合得十分之好。但…..這是第一次嘗試的感覺，由於第一次有這樣的感覺，第二次去時也叫了同樣的食物，但感覺就非常不同了，首先是當我們點這個食物時，伙計們要問廚房有沒有鮮蘆筍，他們說有然後我們就點菜，但來的時間鮮蘆筍變成了西蘭花，這樣即是變了食材，但為什麼要在開頭時說有呢，雖然我們沒有所謂，但感覺當然會不好呢，然後試試味道，味道上沒有問題，但已經沒有了第一次的乾身感覺，有少少杰身的，這不是一個好的炒飯的狀態，只是隔了一個星期就有了分別了，所以感覺上有了少少的失望。
海蝦帶子意大利粉($64) 因為近來身體抱恙所以都少食了肉類食物而多選一些健康的食物，所以就選這一類海鮮類的食物，這個意粉當然是用番茄醬來處理，食落味道上不是太甜，但番茄味濃郁，海鮮食材也炒得十分之香口，每一樣都十分之鮮味，帶子和海蝦都十分之大，份量方面不是太多，但現今對我來說已經十分之足夠，想食得健康是一個好好的選擇。
白酒汁蜆肉煎龍利柳意大利($64) 試完上面這一個意粉在第二次來時就叫另一種來，上面放了兩片煎香了的龍利柳，外皮煎得十分之香口，但入面的肉也不會處理得乾身，肉味也十分之鮮味，下面的意粉每一條都有白酒味的白汁包住，食落有十分之杰身，伴著旁邊的蜆肉來食感覺都幾配合。
意式紅酒焗牛脷飯($60) 試過兩次的感覺不太差，到了第三次心想差別都不會太大，所以就試試另一類的食物，焗飯。因為有次聽到伙計們推介這一種食物，所以就叫來試一試，食落用紅酒汁來處理的牛脷食落都幾香口，但問題反而出現在心想不到的地方，就是個白飯，為什麼會是”生米”的感覺，就好像是未煮熟的感覺，這不是用熟了的飯焗乾了的感覺，而是”生米”，伴著紅酒汁來食感覺十分之怪，水準之下的食物。
紅番茄焗有骨豬扒飯($60) 同樣焗飯類的食物出現同樣的問題，上面的豬扒切得厚度適中，味道香口和肉味，伴著上面的番茄醬來食十分之配合，但問題當然又是下面的飯，又是出現生米的問題，這個問題令一個本來好的食物減了不少的分數…….
看到旁邊的食客也有落錯單的事情，伙計們的主動性也不是太足夠，清水飲完也沒有主動添滿，間中也看見伙計們在交談，可能是新店未上手的感覺，希望這些問題可以改善。
當然我們去了三次有三種不同的感覺也是比較特別，第一次好的印象令人對第二次有了一些的期待，但反而出現一些心想不到的問題，例如沒有了煮食材料又說有而拿出來時沒有了這種材料，雖然本人沒有所謂，但有時你坦白和我說反而更好，而炒飯的水準也比較飄忽，而焗飯生米的問題跟本是一些煮食基本的問題，只要留心一點就可以防止的，當然希望他們將來能做得更好。
還有一些進步的空間，希望上手後會改善的紅番茄餐廳。
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