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2018-09-02
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銅鑼灣登龍街一向有拉麵街之稱，不過最近竟然新開了一間主打牛扒的Steak Bar。店面面積較細，人多時坐得比較擠擁。雖然都是獨沽一味賣牛扒，不過都有羊架、魚柳及其他小食供應。炸魷魚 $78我每次在餐牌上見到炸魷魚都會必點，如此脆卜卜的香口炸物真是令我無法抗拒啊！外皮炸至鬆脆酥香，炸漿不厚，魷魚肉質彈牙爽口不過韌，不過調味就略嫌太重手，掩蓋了魷魚本身的鮮味。石燒薄切牛肉 $178日式定食附有前菜、日式沙律和味素飯，份量很足，即使是男生也應該吃得飽。自己燒的好處就是可根據個人喜好決定烤多久，決定生熟程度。薄切牛肉油花分佈平均，肉質夠腍沒渣，不會過韌，就算煮久了口感仍然細嫩，肉汁豐腴。珍珠米煮得帶黏而鬆軟，表面鋪滿飯素，令白飯更惹味，增加了脆脆硬硬的咬感，只是吃完一整碗就難免覺得有點過鹹而口渴。伴有蒜鹽、燒汁及炸蒜片佐食，帶來多元變化。吃完這麼多重口味肉食，沙律就可中和一下油膩感。吉列炸牛扒 $188同樣附上一個塗了牛油的鐵板石爐，上枱時仍然見到吉列牛內裏鮮紅的肉色。吉列牛表面塗上薄薄的炸漿，一上枱時就是外面脆皮而中間保持生的狀態，自行把牛肉烤至理想的熟度。煎一會就煮好皮脆肉熟的吉列牛，用來
店面面積較細，人多時坐得比較擠擁。
雖然都是獨沽一味賣牛扒，不過都有羊架、魚柳及其他小食供應。
炸魷魚 $78
我每次在餐牌上見到炸魷魚都會必點，如此脆卜卜的香口炸物真是令我無法抗拒啊！
炸魷魚
$78
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外皮炸至鬆脆酥香，炸漿不厚，魷魚肉質彈牙爽口不過韌，不過調味就略嫌太重手，掩蓋了魷魚本身的鮮味。
石燒薄切牛肉 $178
日式定食附有前菜、日式沙律和味素飯，份量很足，即使是男生也應該吃得飽。
石燒薄切牛肉
$178
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自己燒的好處就是可根據個人喜好決定烤多久，決定生熟程度。
薄切牛肉油花分佈平均，肉質夠腍沒渣，不會過韌，就算煮久了口感仍然細嫩，肉汁豐腴。
珍珠米煮得帶黏而鬆軟，表面鋪滿飯素，令白飯更惹味，增加了脆脆硬硬的咬感，只是吃完一整碗就難免覺得有點過鹹而口渴。
伴有蒜鹽、燒汁及炸蒜片佐食，帶來多元變化。
吃完這麼多重口味肉食，沙律就可中和一下油膩感。
吉列炸牛扒 $188
同樣附上一個塗了牛油的鐵板石爐，上枱時仍然見到吉列牛內裏鮮紅的肉色。
吉列牛表面塗上薄薄的炸漿，一上枱時就是外面脆皮而中間保持生的狀態，自行把牛肉烤至理想的熟度。
煎一會就煮好皮脆肉熟的吉列牛，用來拌飯吃極之開胃，不過這款肉質就比薄切牛肉稍韌。
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