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2023-01-28 164 瀏覽
🥢 HAKU為主打無國界料理嘅一間高級餐廳,由挪威米芝蓮3星餐廳Maaemo主廚Rob Drennan親自監督主理,將西方廚藝手法與日式割烹料理融合,絕對係信心保證! 👍🏻 論高級,專業,環境,服務都係100分冇得輸,餐廳最新遷到Ifc,全落地玻璃望到維港夜景全貌,對住中央開放式廚房睇住廚師優雅熟練地準備每一道菜,每道菜都係精緻高貴,仲有廚師會親自介紹每一道菜,其他staff服務態度都係一流! ✨ UNI TOAST鮮甜嘅海膽配黑炭多士,加上柚子調味清新開胃! ✨ OTORO拖羅紫菜撻配上三文魚籽紫蘇花,混合日法韻味! ✨ HOKKAIDO SCALLOP北海道帶子配青瓜啫喱加萵筍,青瓜啫喱好清香! ✨ KANPACHI鱆紅魚刺身配上廚師淋上血橙汁,味蕾多重享受! ✨ SQUID魷魚薄片超彈,配上特製香濃牛油忌廉汁同紫蘇! ✨ CHAWANMUSHI茶碗蒸鋪有三文魚子,鮮蝦同食用花,啖啖超滑! ✨ PARKER HOUSE麵包面塗左黑蒜,必配埋秘製嘅法國黑松露牛油! ✨ SABLEFISH牛油慢煎銀鱈魚,加上魚子醬口感豐富好有層次! ✨ KING CRAB挪威特級皇帝蟹厚肉鮮甜,加醬
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🥢 HAKU為主打無國界料理嘅一間高級餐廳,由挪威米芝蓮3星餐廳Maaemo主廚Rob Drennan親自監督主理,將西方廚藝手法與日式割烹料理融合,絕對係信心保證!

👍🏻 論高級,專業,環境,服務都係100分冇得輸,餐廳最新遷到Ifc,全落地玻璃望到維港夜景全貌,對住中央開放式廚房睇住廚師優雅熟練地準備每一道菜,每道菜都係精緻高貴,仲有廚師會親自介紹每一道菜,其他staff服務態度都係一流!

✨ UNI TOAST
鮮甜嘅海膽配黑炭多士,加上柚子調味清新開胃!

✨ OTORO
拖羅紫菜撻配上三文魚籽紫蘇花,混合日法韻味!

✨ HOKKAIDO SCALLOP
北海道帶子配青瓜啫喱加萵筍,青瓜啫喱好清香!

✨ KANPACHI
鱆紅魚刺身配上廚師淋上血橙汁,味蕾多重享受!

✨ SQUID
魷魚薄片超彈,配上特製香濃牛油忌廉汁同紫蘇!

✨ CHAWANMUSHI
茶碗蒸鋪有三文魚子,鮮蝦同食用花,啖啖超滑!

✨ PARKER HOUSE
麵包面塗左黑蒜,必配埋秘製嘅法國黑松露牛油!

✨ SABLEFISH
牛油慢煎銀鱈魚,加上魚子醬口感豐富好有層次!

✨ KING CRAB
挪威特級皇帝蟹厚肉鮮甜,加醬汁融合埋蟹鮮味!

✨ SHORT RIB
經過36小時慢煮,牛味好出,肉質煮到非常腍身!

✨ APPLE
青檸蘋果雪芭,果香同埋酸味清一清味蕾剛剛好!

✨ MEDJOOL DATE
咖啡味雪糕配咖啡脆條,咖啡味道香濃口感順滑!

✨ PETIT FOURS
紅莓味啫喱軟糖外型似到十足,甜甜地而且煙靭
肉桂朱古力雪茄卷,外餅脆,肉桂朱古力醬香滑
貝殼蛋糕鬆軟外層有糖霜,份量迷你可以一口食!

🍷 Wine pairing + $680/person
餐廳特別會安排唔同菜配唔同酒,花足滿滿心思!
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食