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2023-04-15
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最近看到挺多人介紹這座大廈，說是銅鑼灣的新地標，而且還有夜景可以看到，那就肯定要來打打卡了！這次就選了一間法國菜來吃，而且這裡還加了不少的日本元素進去，挺特別的！這間還有露台位，可能邊看夜景邊吃，真的挺浪漫的！餐包餐包是兩款顏色不同的法包，吃起來外脆內軟的口感，再配上這裡特製的竹炭海鹽牛油來吃，味道挺特別的！Black truffle mushroom soup ($120)這個黑松露磨菇湯喝起來帶有濃濃的黑松露香味，而且湯裡還帶有大量的磨菇粒，為湯帶來不少的鮮味，亦增加了口感！Hiroshima oyster soup ($150)這個蠔湯用上了廣島蠔，蠔是經過烘乾的，所以吃起來蠔的味道非常濃郁，有點像中式蠔豉的味道！而湯裡面也是加了大量的蠔去煮製而成的，喝起來帶有濃濃蠔的味道，鮮味十足！Tangostinos cordyceps militaris linguine ($350)這個挺特別的，用上蟲草花跟扁意粉一起炒，還配有阿根廷紅蝦來作調味，這令整體的充滿蝦的香味，而且蝦肉吃起來爽滑彈牙！而蟲草花跟扁意粉就完全兩款不同的口感，滑滑帶點咬口的扁意粉跟爽滑的蟲草花，但配合得出奇的
餐包
餐包是兩款顏色不同的法包，吃起來外脆內軟的口感，再配上這裡特製的竹炭海鹽牛油來吃，味道挺特別的！
Black truffle mushroom soup ($120)
Black truffle mushroom soup
$120
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這個黑松露磨菇湯喝起來帶有濃濃的黑松露香味，而且湯裡還帶有大量的磨菇粒，為湯帶來不少的鮮味，亦增加了口感！
Hiroshima oyster soup ($150)
Hiroshima oyster soup
$150
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這個蠔湯用上了廣島蠔，蠔是經過烘乾的，所以吃起來蠔的味道非常濃郁，有點像中式蠔豉的味道！而湯裡面也是加了大量的蠔去煮製而成的，喝起來帶有濃濃蠔的味道，鮮味十足！
Tangostinos cordyceps militaris linguine ($350)
Tangostinos cordyceps militaris linguine
$350
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這個挺特別的，用上蟲草花跟扁意粉一起炒，還配有阿根廷紅蝦來作調味，這令整體的充滿蝦的香味，而且蝦肉吃起來爽滑彈牙！而蟲草花跟扁意粉就完全兩款不同的口感，滑滑帶點咬口的扁意粉跟爽滑的蟲草花，但配合得出奇的合適！
Seasonal urchin orzo($380)
Seasonal urchin orzo
$380
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這個海膽意大利飯，吃起來海膽的味道非常濃，而且上面還放了有刺身海膽，令整個的鮮味得到提升！海膽應該是用上了日本的，吃起來味道非常鮮甜，入口即化的口感！另外還加了三文魚子來增加鮮味，飯裡也加了大量的菇菌類去煮，所以整體的味道很濃香！意大利飯吃起來是帶點咬口的，挺正宗！
Codfish with lemon butter foam ($520)
Codfish with lemon butter foam
$520
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這個香煎鱈魚配上這裡特製的檸檬牛油泡沫是挺特別的！鱈魚給了兩大塊，肉非常厚，經過煎香以後魚的味道更濃厚，而且肉質還是非常滑嫩，配上帶點煙韌的魚皮來增加口感，味道是用上黑胡椒跟鹽來調味，吃的時候也可以配上這裡特製的檸檬牛油泡沫來增加一份清爽的味道！這個還配有薯蓉和煎蔬果，令整體吃起來不會太單調！
Sous Vide Spanish Iberico pork T bone steak($520)
Sous Vide Spanish Iberico pork T bone steak
$520
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香煎西班牙黑毛豬T骨，用上的T骨肉非常厚，差不多２ＣＭ了，而且煮得約９成熟左右，所以吃起來保留了豬肉的滑嫩多汁的口感，特別是帶油脂的部分，是入口即化的，油香味十足，令整體味道更香！而配的燒汁味道也非常濃郁，帶點焦香，配上豬扒的味道更香濃！
Fairy($88)
Fairy
$88
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這用上了英式早餐茶，檸檬果汁，荔枝果汁和桃糖漿，喝起來桃的味道比較濃烈，餘味帶點茶香和荔枝味，檸檬就帶點酸甜的味道！
Lavender & Rose($88)
Lavender & Rose
$88
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這個加了士多啤梨，蔓越莓汁、檸檬汁、薰衣草糖漿、玫瑰糖漿和蘇打水，來到就會聞到濃濃的薰衣草香，喝起來是士多啤梨味和蔓越莓的香，味道是酸甜口味的，因為加了蘇打水的關係令整體更清爽！
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