心夜來潮 (已搬遷) 新店位置

身為潮州人，唔識潮州話，至少都要知道潮州有乜好野食。潮州人喜歡打冷，鹵水鴨必食之選，一般在香港的食店所吃的鹵水汁比較清淡，但今次所品嘗的鹵水較濃稠，而且顏色偏深，味道醬香濃郁，令鴨肉更入味，口感亦變得厚重，既濃郁但又不膩。鴨肉柔滑入味，不愧為潮州名菜。招牌牛雜鍋，湯底是祖傳秘房，由十七種香料淆而成，上菜時連鍋底繼續加熱，香濃的湯汁令牛雜越食越入味，牛雜肉質鮮嫩彈牙，好食到停唔到口。牛雜鍋有牛肚，牛柏葉，牛腩，蘿白，各種肉質爽滑彈牙，入味香濃，值得一試。自創潮式炒米線，口感像上海粗炒，但無咁肥月膩，而且配料不同，味濃香口。雞粥加了不同配料，粥綿柔滑，配料選擇多種，自由選擇。不可不試。手打肉丸外脆香口，內裏肉質鮮嫩彈牙，入味非常。