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2016-11-12
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我沒有想過，今天晚上和幾個朋友來到吃日本野的時候，竟然有去左大陸咁有揼骨感覺。 說真，這個風花雪月都算是像深圳的瑪雅城一樣，有揼骨有餐廳有水池，一個地方滿足你所有欲望，當香港寸金尺土之際，這個風花雪月包辦了三層的位置，有鐵板燒有壽司刺身區還有西餐cafe的地方，那個氣勢是香港非常少有和少有的，我覺得仲有氣勢過上面的旋轉餐廳。 當然我最喜愛的還是那有詩意之感覺的名字，這已經給我一個非常好的印象。 不過當然，食物要好才會令人真心喜歡，靠名稱氣氛環境，不是入流，只是長遠計不化算，食物討好才最實際。 首先來的刺身拼盤，已經是叫你吃得滿足的一個環節。 很少見的雞魚，配合酸酸地的汁，就像叻沙一樣感情豐富，酸酸的感覺叫你吃得更開胃，如前菜一樣。 拖羅的美妙在於其無痕的溶化在你口中，那個肥美是完全叫你不能抗拒的。 油甘魚的厚切，強烈無比的濃烈魚味，是時令最好的選擇。 深海池魚，厚切加上青檸汁，我想在不少的地方也試過這樣吃池魚，不過他們的弄法用上強烈的青檸汁更叫人如吃雞魚一樣感到清新。 帶子加上帶籽，味道多元化一點，變化也多種層次。 針魚是帶有少少的韌度，但那個較為冇咁日本感的魚生味道，喜歡與否
說真，這個風花雪月都算是像深圳的瑪雅城一樣，有揼骨有餐廳有水池，一個地方滿足你所有欲望，當香港寸金尺土之際，這個風花雪月包辦了三層的位置，有鐵板燒有壽司刺身區還有西餐cafe的地方，那個氣勢是香港非常少有和少有的，我覺得仲有氣勢過上面的旋轉餐廳。
當然我最喜愛的還是那有詩意之感覺的名字，這已經給我一個非常好的印象。
不過當然，食物要好才會令人真心喜歡，靠名稱氣氛環境，不是入流，只是長遠計不化算，食物討好才最實際。
首先來的刺身拼盤，已經是叫你吃得滿足的一個環節。
很少見的雞魚，配合酸酸地的汁，就像叻沙一樣感情豐富，酸酸的感覺叫你吃得更開胃，如前菜一樣。
拖羅的美妙在於其無痕的溶化在你口中，那個肥美是完全叫你不能抗拒的。油甘魚的厚切，強烈無比的濃烈魚味，是時令最好的選擇。
深海池魚，厚切加上青檸汁，我想在不少的地方也試過這樣吃池魚，不過他們的弄法用上強烈的青檸汁更叫人如吃雞魚一樣感到清新。帶子加上帶籽，味道多元化一點，變化也多種層次。
針魚是帶有少少的韌度，但那個較為冇咁日本感的魚生味道，喜歡與否是口味的問題。
然後就是一個壽司拼盤，如果剛剛你吃不夠魚生，你現在可以盡情地吃罷。
針魚，三文魚，甜蝦都是一般的BAU，沒有什麼魔法，只是品質精美就夠了。較為特別的是赤鮭，上面加上了辣椒，整個嘴也感受到辣，然魚肉的魚香還在口邊，那個覆雜感是今晚前所未有的。
海膽，三文魚籽和帶子的質素就偏高，沒有調味沒有加工的情況下，顯得出其魚生值得你多吃，雖然價錢貴一點，但物有所值。
然後朋友問我們夠不夠飽，我們幾個大食之人又點會這麼容易覺得夠，於是佢提議去那個鐵板燒吃另一個theme的菜，咁有霸氣真係冇試過，之前咁霸氣就可能係茶餐廳食足幾小時，今次一層食完又一層，霸氣更強。一坐下朋友就點了龍蝦，大約有錢人就是有這樣的霸氣，幸好他說鐵板燒由他請客才釋懷，海膽汁配上大大件的龍蝦，我想起同期在四季禪吃過的龍蝦，有異曲同工之妙，龍蝦的彈牙是令人欣喜，特別欣賞廚司如弄藝術品般的細心。
還有是那件厚到像厚多士，如果女仔應該吃不了一件的鵝肝多士，那些鵝肝非常靚，入口完全美味整件放入口是一個勁大的滿足。
最後吃的是壓軸的和牛，在你面對用上最標準的溫度來把它煎到剛好，呈上的是粉紅色，而外面卻是煎得十分脆脆的，加上那個帶有鮮明性格的醬汁，還有那些配菜露筍和蕃薯，大約是最完美的句號吧。
不過，霸氣就是霸氣，當你在大陸揼骨，你會洗完澡就大堂再入房做全身，再去另一層食飯，當冇單尾的澱粉質我就覺得怪怪的，佢話去埋第二層食過意粉，當我們震驚之際，他已經不帶走一點雲彩，立刻離開了....去到樓下，他點了個明太子意粉，你想不到吃鐵板燒吃壽司的地方會咁可以將西餐煮得咁好。
吃得滿足，飲一口西式茶似乎是指定動作，這裡有法國品牌Dilmah的多種不同茶品，我試了rose with Frenchvanilla，那種茶香加上滑，一股雲尼拿味，在你口中散發，那種已經不是霸氣了，我還記得那種由頭吃到尾的長途戰，吃得多談得多，又點止風花雪月這麼多。
風花雪月灣仔皇后大道東83號啟·酒店1-3樓
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