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2016-02-17
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「樂天餐飲集團」為新加坡飲食巨頭之一，旗下餐廳品牌多元化，包括樂天海鮮、樂天皇朝、台灣牛肉麵的樂牛、粵菜館的樂天小香港、潮州菜的潮樂軒等。「樂天客棧」的香港首家分店位於奧海城，將中菜元素混入南洋菜中作靈感，創製出充滿特色的南洋家鄉味道。「樂天客棧」 地方雖然寬敞，但中間有不少柱位。装潢佈置都比較簡單, 沒有「客棧」的感覺。茶 $7/位, 小食 $12 // 這個去皮凍蕃茄, 味道甜甜而且勁多汁, 這個小食健康又開胃!老火湯是中國人的大智慧, 中菜中不可缺少的一環。「樂天客棧」 提供四款足料燉湯: 天麻藥膳豬肚湯 $138、咸菜鮮鴨湯 $138、藥材燉雞湯 $158及乾目菜膽燉竹笙炖湯 $168。可惜大細只有一種, 對小家庭來說彈性不大。小女兒無湯水不歡, 寜願小叫一款小菜, 也要叫個老火湯。<乾目菜膽燉竹笙炖湯 $168> 用小瓦爐呈上, 確保湯不會放涼。另外店方提供方湯羹的掛架, 十分貼心。這個老火湯要百七元, 聽起來不太便宜。平實在家煲老火湯, 成本至少一百。當打開蓋翻一翻湯料, 筆者覺得絕對值回票價。湯料有排骨、老雞、雞骨、乾貝、竹笙及菜膽, 絕無欺埸! 一煲有六
「樂天客棧」 地方雖然寬敞，但中間有不少柱位。装潢佈置都比較簡單, 沒有「客棧」的感覺。
茶 $7/位, 小食 $12 // 這個去皮凍蕃茄, 味道甜甜而且勁多汁, 這個小食健康又開胃!
去皮蕃茄仔
$12
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可惜大細只有一種, 對小家庭來說彈性不大。小女兒無湯水不歡, 寜願小叫一款小菜, 也要叫個老火湯。<乾目菜膽燉竹笙炖湯 $168> 用小瓦爐呈上, 確保湯不會放涼。另外店方提供方湯羹的掛架, 十分貼心。
乾貝菜膽炖湯
$168
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湯料有排骨、老雞、雞骨、乾貝、竹笙及菜膽, 絕無欺埸! 一煲有六、七碗, 湯渣豐富美味。這個湯清甜, 又有降壓强心、排毒養顏功用, 真係一滴都唔浪費!
<酥炸海鮮油條 $72> 酥脆的油條裏頭釀滿了墨魚滑。雖然經過油炸但滋味不膩，油條香脆, 略嫌熱度不足。墨魚滑香滑, 略嫌墨魚滑是用機打得, 打得太厲害令墨魚滑少了份質感, 咬感同樣欠奉。
酥炸海鮮油條
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梅子醬混蝦醤再加上花生粒, 味道有些怪。不用沾上這怪汁都覺得這個酥炸海鮮油條味道不錯。
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三杯鴕鳥肉煲
$106
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<香煎黄立鯧 $98> 菜式名稱是「香煎」黃立鯧, 但原條黄立鯧呈上時才發現「香煎」變成「脆炸」, 有些違反商品條例之嫌。「香煎」需要用慢火慢慢把魚兩面煎至金黄, 另外肉質煎得剛好不能生又不能過火, 絶對是費時又考功夫之菜式。可惜餐廳走捷徑把黃立鯧炸, 而且炸得太厲害, 把魚變成天婦羅一般, 只有脆口流失魚的質感及汁。
香煎黄立鯧
$98
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