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2011-01-04
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也有一段時間沒有在星期日來飲茶吃點心了，因為這裡星期天價錢比較貴。這個星期日，媽媽突然想吃好點的鮮蝦滑腸粉跟蝦餃，1:15pm便與我來了這裡排隊入場。1:45pm，有位，可以進去坐了，要了壺「水仙」及一些點心。茶到，點心未到，先喝茶。茶味香醇馥郁，六元一位的茶錢不是白給的。 蝦餃 - 裡面的是大大粒蝦仁，我估計佔了餡料的90%，媽媽大讚蝦肉爽口彈牙。「鮮蝦」燒賣 - 為什麼要強調那「鮮蝦」呢，皆因那燒賣的頂端又是一顆大大粒的蝦仁，直徑超過了燒賣本身! 又是爽口美味。 鮮蝦滑腸粉 - (又是鮮蝦，母親大人說在這裡就是要吃蝦，因為夠爽口，好味道!) 蝦，不用再說了，就是那粉皮，亦是「滑溜溜」的，滑得來夠厚，不會失去腸粉應有的質感。「鹹水角」拼「春卷」- 母親大人讚這份量剛好兩人食用，味道標準，口感很好，因為即炸，所以鬆化。鳳爪 - 稻香水準之作，味道濃淡適中，爪已煮至「淋漓」，入口鳳爪，離口雞骨，憑藉三寸不爛之舌已能把它在口中「骨肉分離」。灌湯餃 - 每次飲茶，在不同的茶樓食肆，如果有的話，我都會點這味「自私」點心，因為真的很能夠清楚看到那酒樓的水準，與對點心製作的認真程度。這裡的可謂「足
這個星期日，媽媽突然想吃好點的鮮蝦滑腸粉跟蝦餃，1:15pm便與我來了這裡排隊入場。
1:45pm，有位，可以進去坐了，要了壺「水仙」及一些點心。茶到，點心未到，先喝茶。茶味香醇馥郁，六元一位的茶錢不是白給的。
蝦餃 - 裡面的是大大粒蝦仁，我估計佔了餡料的90%，媽媽大讚蝦肉爽口彈牙。
「鮮蝦」燒賣 - 為什麼要強調那「鮮蝦」呢，皆因那燒賣的頂端又是一顆大大粒的蝦仁，直徑超過了燒賣本身! 又是爽口美味。
鮮蝦滑腸粉 - (又是鮮蝦，母親大人說在這裡就是要吃蝦，因為夠爽口，好味道!) 蝦，不用再說了，就是那粉皮，亦是「滑溜溜」的，滑得來夠厚，不會失去腸粉應有的質感。
「鹹水角」拼「春卷」- 母親大人讚這份量剛好兩人食用，味道標準，口感很好，因為即炸，所以鬆化。
鳳爪 - 稻香水準之作，味道濃淡適中，爪已煮至「淋漓」，入口鳳爪，離口雞骨，憑藉三寸不爛之舌已能把它在口中「骨肉分離」。
灌湯餃 - 每次飲茶，在不同的茶樓食肆，如果有的話，我都會點這味「自私」點心，因為真的很能夠清楚看到那酒樓的水準，與對點心製作的認真程度。這裡的可謂「足料」!因為你把餡料拆開時會感到那餃子是「漲卜卜」加「實的的」。不會像一些地方的灌湯餃，打開時貌似河塘上的一條「浮屍」。餡料吃得出有蟹柳、東菇絲、鮑魚菇片、豬肉、跟一片「排翅......根」(就是沒有翅尖的那部位)。餡料不老，煮得剛好。皮薄不黏不碎，湯鮮，配合浙醋，倍感醒神開胃。
叫了六味點心，茶錢兩位，埋單138。整體感覺良好，就是有點兒貴。
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