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2014-01-13
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幾個懶人齊集在家裡，忙了半天，手頭上的工作終告完成！由於時間不早，只好撇除懶人一向喜歡的外賣服務，唯有動身下樓出發到食肆去。老公提議到東昇樓，因 "尾尾"、"野蠻女友" 和 "油雞安" 還未到過這邨內有村的食肆。東昇樓提供免費接送服務予顧客，專車停泊在東涌市中心。車一路行駛，穿過了逸東邨停車場的閘口，再往內進發，不久便到了燈火通明的馬灣涌村。馬灣涌村的地勢低陷，我們甫下車，猶如站在山丘往下望，看到村內食肆將桌子伸延到空地上，坐滿了食客，氣氛儼如大牌檔般熱鬧，"尾尾"、"野蠻女友" 和 "油雞安" 紛紛對這自成一角的邨內村感到興趣！`東昇樓是馬灣涌村其中一家食肆，以海鮮和燒味聞名。東昇樓設有兩處室內及一處戶外座位，雖然佈置有點凌亂，但從東昇樓的實木大門，木櫃子、貝殼掛畫，還有分隔兩個用餐區的魚缸等擺設，不難發現老闆的個人品味與設計心思。侍應姐姐先為我們送上例湯。蓮藕豬骨湯湯料充足，可惜未能掩蓋其化學調味的味道，不過對例湯並無任何要求的我們，用作暖暖喉嚨便是了！因為沒有預訂，所以未能一嚐燒鵝的滋味。而侍應姐姐早前提及的半份燒乳豬，最後又由別的食客搶購了，所以燒肉是唯一的燒味選擇。仍存有暖意
東昇樓提供免費接送服務予顧客，專車停泊在東涌市中心。車一路行駛，穿過了逸東邨停車場的閘口，再往內進發，不久便到了燈火通明的馬灣涌村。馬灣涌村的地勢低陷，我們甫下車，猶如站在山丘往下望，看到村內食肆將桌子伸延到空地上，坐滿了食客，氣氛儼如大牌檔般熱鬧，"尾尾"、"野蠻女友" 和 "油雞安" 紛紛對這自成一角的邨內村感到興趣！
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東昇樓是馬灣涌村其中一家食肆，以海鮮和燒味聞名。
東昇樓設有兩處室內及一處戶外座位，雖然佈置有點凌亂，但從東昇樓的實木大門，木櫃子、貝殼掛畫，還有分隔兩個用餐區的魚缸等擺設，不難發現老闆的個人品味與設計心思。
侍應姐姐先為我們送上例湯。蓮藕豬骨湯湯料充足，可惜未能掩蓋其化學調味的味道，不過對例湯並無任何要求的我們，用作暖暖喉嚨便是了！
因為沒有預訂，所以未能一嚐燒鵝的滋味。而侍應姐姐早前提及的半份燒乳豬，最後又由別的食客搶購了，所以燒肉是唯一的燒味選擇。仍存有暖意的燒肉，皮脆、甘香，但還是稍嫌肉質未夠鬆軟和略為過鹹，不過以東涌來說，此燒肉已是難得之作，起碼其新鮮度暫無食肆能及。
"野蠻女友" 不吃羊，但中式的羊腩煲卻是例外。
羊腩煲一滾，"油雞安" 馬上夾上一件羊肉嚐之，他謂羊肉不單沒有羊羶味，連羊肉本身的肉味亦較淡。試了一件，羊肉燜得腍軟，保留恰好的彈性，可是肉味真的過淡了。怪不得不愛羊羶的 "野蠻女友"，吃得輕鬆自在，反而愛好濃郁羊味的我們，得不到預期的快感！
沒有要上昂貴的龍蝦、象拔蚌等海鮮，大家卻選了惹味的豉椒炒蟶子。蟶子新鮮、甜美、肉嫩，證明東昇樓的海鮮真的有水準。可是豉椒醬汁鹹度卻有點過火，也許廚師忽略了豆豉原有的鹹度，因此一時重手了。
椒鹽鮮魷炸得不油，味道又調得恰到好處，配上新鮮、柔軟富彈性的魷魚，非常稱心！
金銀蛋浸白菜仔保留白菜的爽感，沒有過份軟腍，而白菜的鮮甜味則由鹹香的金銀蛋漸漸帶出，這道蔬菜沒有被扣分之處，也做到了應有的水準。
土魷肉餅蒸熟後，再經煎煮，便成了效果比普通的蒸肉餅更為甘香的煎土魷肉餅。肉餅沒有因此蒸煎而變得乾硬，倒像煎牛扒一樣，煎煮的過程竟將肉餅內的肉汁鎖住了，也沒有影響肉餅本身的鬆軟度，感覺還不錯！若能在肉餅中再多添馬蹄和土魷，相信口感會更加突出。這次未能盡嚐東昇樓的著名菜式，期待下次預訂菜式後再逐一品嚐，到時順便再探訪這邨內有村的自成一角，或許會發現更多有趣的新事物和新味道！
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