三清洞摩西 (已結業)

三清洞摩西是韓國的名店，主打年糕鍋物菜式。餐廳開業於食肆臨立的渣甸中心，地方簡潔光猛，格局年輕。餐牌以小冊子形式送上，除了詳列所有美食選項外，更提供了點菜建議及煮食方法。一客二人餐，可挑選兩款年糕湯底。筆者選了海鮮及部隊口味，兩者皆以甜中帶微辣的泡菜湯作底，惹味可口得來不過火。海鮮鍋以青口、魷魚及魚餅作主要食材，款式比預期少了一點。部隊鍋以火腿及腸仔作餸料，現成食材質素也不俗。至於年糕，口感煙韌，掛上芝士及湯汁後是很好的主食代替品。麵食以拉麵作選擇，麵質似即食麵，因麵底經長時間浸煮，難免會隨時間變得軟身，但質感仍比一般麵食質優。而麵食的亮點，很明顯落在芝士配料身上。這款芝士柔韌性十足，經熱煮後慢慢溶化，輕輕一拉長長的芝士絲清𥇦可見，既邪惡又吸引！除芝士外，另外加了紫菜卷作配料，脆香炸品，即吃熱辣，但吸引度明顯不及芝士。吃畢鍋物，套餐還未完畢，店員再送上一份芝士炒飯。雖然芝士份量不及麵食多，但已足夠吸引，再加上大量紫菜及粟米，混合味道比預期佳！整體而言，筆者挺喜愛這兒的鍋品，熱辣 • 香口 • 味道佳，值得一試！