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2018-06-10
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三月底的一天在賽馬會創意藝術中心出來後，發現一間尚在試業中的車仔麵店，原來是我挺喜歡的「小排檔懷舊車仔麵」來石峽尾開分店，入去試吓，味道同深水埗正店差不多，唯獨我在正店必叫的招牌白雲豬手，這裏卻做得唔夠爽身，同店員講，佢話初開張有些爐火還未執好，正盡快改善之中。昨日下午經過，決定比多次機會佢。叫了個$42的六寶麵餐，將附送的細豆漿加大比多$2。值得一提所選的六款車仔餸即使不同價錢也不用補錢。更重要的是可選撈麵，可用豬油或麻油去撈，自認識食的我便選了豬油撈粗。如果叫撈麵這裏是餸和麵分開上的，此點我甚為欣賞，因為可更易控制撈麵的汁不會過多而變得水汪汪。今次再叫白雲豬手，夠爽身，酸甜得令人開胃，水準較我首次來真的有改善。唯今次吃到的比較細件，唔夠喉也。另外叫了水魷、牛坑腩、鳳爪、金錢肚同冬菇。整體唔錯，牛腩同牛肚都軟熟，唯冬菇有少少菇類的霉味未除去得徹底，有改變空間。至於主角豬油撈麵卻沒有令我失望。麵條雖然只是一般貨色，但加入豬油卻化腐朽為神奇，那種油潤感真的邪惡得厲害。加點葱花，簡單而啱胃口。其實現時麵店的撈麵冇我細個時咁好食，正是因為在健康飲食的潮流下，大家都沒用豬油了，但好味的東西大都
昨日下午經過，決定比多次機會佢。
叫了個$42的六寶麵餐，將附送的細豆漿加大比多$2。值得一提所選的六款車仔餸即使不同價錢也不用補錢。更重要的是可選撈麵，可用豬油或麻油去撈，自認識食的我便選了豬油撈粗。
如果叫撈麵這裏是餸和麵分開上的，此點我甚為欣賞，因為可更易控制撈麵的汁不會過多而變得水汪汪。
今次再叫白雲豬手，夠爽身，酸甜得令人開胃，水準較我首次來真的有改善。唯今次吃到的比較細件，唔夠喉也。
白雲豬手
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另外叫了水魷、牛坑腩、鳳爪、金錢肚同冬菇。整體唔錯，牛腩同牛肚都軟熟，唯冬菇有少少菇類的霉味未除去得徹底，有改變空間。
車仔餸
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至於主角豬油撈麵卻沒有令我失望。麵條雖然只是一般貨色，但加入豬油卻化腐朽為神奇，那種油潤感真的邪惡得厲害。加點葱花，簡單而啱胃口。
豬油撈麵
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其實現時麵店的撈麵冇我細個時咁好食，正是因為在健康飲食的潮流下，大家都沒用豬油了，但好味的東西大都不健康的，因此有車仔麵店居然有豬油撈麵的選擇，也真的要比個讚！
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