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2018-07-04
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太子西洋菜北街向來酒吧林立，放工來小酙兩杯總不乏地方。Happy Hour 酒水例平當然是基本，但友人經已吃厭佐酒的 finger food 如薯條洋蔥圈雞中翼，略嫌太 mainstream。搜索下，覓得這間 Lava 燒能夠以肉送酒，確實令人光是想像已經垂涎。餐牌上的燒物選擇眾多，豬牛羊雞魚蝦蟹扇貝，當然不乏烤蔬菜。不求飽肚，只為解嘴饞，二人點了牛肉串、牛舌心、燒羊架、烤鯖魚、粟米、韭菜娃娃菜等。酒，當然點 draught beer，bottled beer 是讓你買回家飲的。點好的燒物沒有分盤送上，而是整盤呈現於眼前，感覺蠻豐盛的。每款串燒都帶有輕微調味，微辣惹味下不會蓋過原本食材香味的風頭，而整體來說火候控制亦合格，沒有一道肉類被烤至過火而硬身。我個人偏好肉味比較強烈的牛舌心與燒羊架：牛舌心肉味頗香濃，經咀嚼後的油香後勁十足；而燒羊架本身並沒有令人討厭的羶味，油脂算是足夠，咬落肉汁 juicy 卻不油膩。另外，燒栗米經開邊處理，表層再加以芝士和其他調味料理，味美之餘亦比起原條方便食用。
太子西洋菜北街向來酒吧林立，放工來小酙兩杯總不乏地方。Happy Hour 酒水例平當然是基本，但友人經已吃厭佐酒的 finger food 如薯條洋蔥圈雞中翼，略嫌太 mainstream。搜索下，覓得這間 Lava 燒能夠以肉送酒，確實令人光是想像已經垂涎。
餐牌上的燒物選擇眾多，豬牛羊雞魚蝦蟹扇貝，當然不乏烤蔬菜。不求飽肚，只為解嘴饞，二人點了牛肉串、牛舌心、燒羊架、烤鯖魚、粟米、韭菜娃娃菜等。酒，當然點 draught beer，bottled beer 是讓你買回家飲的。
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點好的燒物沒有分盤送上，而是整盤呈現於眼前，感覺蠻豐盛的。每款串燒都帶有輕微調味，微辣惹味下不會蓋過原本食材香味的風頭，而整體來說火候控制亦合格，沒有一道肉類被烤至過火而硬身。我個人偏好肉味比較強烈的牛舌心與燒羊架：牛舌心肉味頗香濃，經咀嚼後的油香後勁十足；而燒羊架本身並沒有令人討厭的羶味，油脂算是足夠，咬落肉汁 juicy 卻不油膩。另外，燒栗米經開邊處理，表層再加以芝士和其他調味料理，味美之餘亦比起原條方便食用。
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