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2018-07-07
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世界盃熱潮正盛、酒吧一律提供球賽直播既情況下，想摸住酒杯底睇波自然唔難，但想滿足埋味覺又係另一回事。 今晚係昏暗環境下既bar台，終於可以促膝詳談既同時飽餐一頓。Roasted Suckling Pig Cut w/ Homemade Sauerkraut & Smashed Potato ($88)乾脆地「咔嚓」一聲，紙咁薄既脆皮應聲折斷，皮脆肉嫩。 好鐘意乳豬脂肪比例好低，豬皮下近乎零肥肉，一啖放入口都亳不油膩，對我呢種食中式乳豬要走肥膏既人黎講好方便。單睇豬肉紋理已經可見其新鮮程度，焗既時間亦控制得岩岩好，嫩滑得黎有肉汁。 乳豬調味唔係好重，點埋蜜糖芥末醬更加引出肉鮮味。本來預期tapas份量唔大，估唔到一客都有1/4隻，底下仲有幼滑自家製薯蓉，兩個人分岩岩好。Italian Linguine w/ Wild Mushrooms & Truffle Sauce ($138)黑松露野菌意大利扁麵呢個經典組合自然唔會出錯，一入口就感受到濃郁既黑松露香氣，各式新鮮爽口野菌配合creamy醬汁同煙韌有彈性既扁麵，色香味都好有層次。 最令我驚歎既係用料毫不手軟，黑松露醬同野菌都近乎泛濫，令
Roasted Suckling Pig Cut
$88
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乾脆地「咔嚓」一聲，紙咁薄既脆皮應聲折斷，皮脆肉嫩。 好鐘意乳豬脂肪比例好低，豬皮下近乎零肥肉，一啖放入口都亳不油膩，對我呢種食中式乳豬要走肥膏既人黎講好方便。
Roasted Suckling Pig Cut
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Roasted Suckling Pig Cut
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Italian Linguine w/ Wild Mushrooms & Truffle Sauce
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黑松露野菌意大利扁麵呢個經典組合自然唔會出錯，一入口就感受到濃郁既黑松露香氣，各式新鮮爽口野菌配合creamy醬汁同煙韌有彈性既扁麵，色香味都好有層次。 最令我驚歎既係用料毫不手軟，黑松露醬同野菌都近乎泛濫，令扁麵淪為配角，絕對物超所值。
Italian Linguine w/ Wild Mushrooms & Truffle Sauce
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大半個手掌咁大既巨型雞翼一上台就氣勢非凡，即炸脆皮咬開後肉汁流淌，西班牙香料味道撲鼻而來。 多款香料交織出複雜香氣，主調偏酸辣，仲品味緊呢種人生初嘗既味道之際，不經不覺已經清碟。
Spanish Chicken Wings
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Spanish Chicken Wings
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酒精選擇花多眼亂，聽店員推介揀左款手工啤，果然冇介紹錯。 Timothy Taylors麥味濃、唔太苦，連我唔多飲啤酒都接受到。
Timothy Taylors Landlord
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士多啤梨、芒果、菠蘿從來都係我最愛既水果，本來求其撈埋幾款果汁我已經收貨，估唔到主打士多啤梨味既mocktail味道好天然，最底仲有新鮮芒果粒同士多啤梨籽，真材實料。
Miss Strawberry
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始終酒吧格局大數都係吧台或高台，滿座時只佔一個身位，略嫌有少少迫。 但9點幾人潮開始散去，漸漸有種包場睇波既架勢，一餐飯既價錢可以坐幾個鐘直落飲野睇波傾計，岩哂我呢d唔願轉場既懶人。
好多時酒吧既定位都係食物為輔，供應炸物、串燒等只為佐酒，被迫粗飽住chill，部分甚至連飲品都怪味，實在唔好受。 難得今晚由主食至飲品都稱心滿意，彷如享受左一場慢食西班牙盛宴，轉瞬間開波時食客既專注、驚呼又為餐廳帶來一股活力，一間有水準既酒吧其實理應如此吧。
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